Obožujete bel riž, a se mu odpovedo zaradi kalorij? Ni vam treba! Ta trik bo znižal kalorično vsebino za polovico!
Kako zmanjšati kalorično vsebnost riža? Preizkusite ta trik!
Klasični beli riž je poleg krompirja ena najbolj priljubljenih sestavin za meso in zelenjavo. Žal ta jed ni niti najmanj kalorična. Na srečo so šrilanški znanstveniki našli način, kako riž narediti manj kalorično.
Skrivnost je pravilno kuhanje . Dovolj je, da dodamo žlico kokosovega olja v vrelo vodo, preden jo damo v lonec . Tako pripravljen riž mora biti 12 ur v hladilniku . Po mnenju strokovnjakov se bo njegova kalorična vrednost zmanjšala celo za polovico.
Kako deluje? Oboje dodajanje malo maščobe in ohlajanje riža povzroči, da se škrob spremeni v odporen škrob , ki je vrsta vlaknin, ki je bolj zdrava za ljudi . Pomembno je, da segrevanje riža kasneje ne spremeni strukture zrn, zato ostane malo kalorij.
S tem načinom kuhanja je riž zmanjšal kalorije za 50 do 60 odstotkov, pravi Sudhair A. James s Fakultete za kemijske znanosti v Colombu, ki vodi študijo.
Ali poskusite?
Ali ohranjate telo v formi in se prehranjujete zdravo? Izogibajte se tem "prehranskim" izdelkom!