Kale ni nič drugega kot sorta zelenjavnega zelja. Ta svojevrstna zelenjava je polna močnih antioksidantov in številnih protivnetnih lastnosti. Kale je bogat z vitaminom K, vitaminom C in luteinom, pa tudi s kalcijem. Kale je odličen vir železa in folne kisline.
Kaj storiti z ohrovtom? - jedi iz ohrovta
Kale čips
- Kalevi čips in začimbe se lahko izkažejo za okusen prigrizek in nizkokalorični prigrizek. Recept za čips ni težaven, naredite ga lahko zelo hitro. Očistite liste le s stebel, jih razrežite na majhne koščke in namažite z olivnim oljem (po želji lahko dodate še druge začimbe).
Sestavine:
- šopek ohrovta,
- 2 žlici rastlinskega olja,
- 1 čajna žlička limonine lupine,
- 1/4 čajne žličke čilija
- 1/4 čajne žličke soli
- ščepec sladkega popra,
- prekajena paprika
Priprava:
- Liste ohrovta je treba oprati in posušiti. Liste dajte v veliko skledo.
- Ohrovt temeljito premešajte z začimbami. Liste položite na pekač, obložen s peki papirjem.
- Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 150C, približno 3 minute.
Kalejev smoothie
Sestavine:
- 3 listi ohrovta,
- 2 jabolka,
- 1 cm kos ingverja
- 1 banana
- 1 skodelica jabolčnega soka
- Priprava:
- Ohrovt je treba temeljito oprati, nato pa odtrgati mehke liste s trdega dela.
- Jabolko olupite in narežite na manjše koščke, odstranite semena. Ingver operemo, olupimo in na drobno naribamo.
- Vse sestavine dajte v mešalnik. Dodamo olupljeno banano. Temeljito premešamo in nalijemo v kozarec.
Frittata z ohrovtom
- Frittata je italijanska omleta z zelenjavnim nadevom in česnom. Najpogosteje s česnom in maslom.
Sestavine:
- dve peščici ohrovta,
- 2 žlici mleka,
- 1 čajna žlička olivnega olja
- 130 g rumenega sira,
- 4 jajca,
- 1 nariban strok česna,
- 4 češnjev paradižnik,
- 2 žlički koruze,
- 3 gobe,
- listi bazilike za okras,
- sol,
- poper
Priprava:
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Ohrovt operemo, odrežemo in zavržemo trda stebla. Temeljito ga sesekljajte.
- V globoki posodi premažite jajca z mlekom, začinite z začimbami.
- V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo česen. Poglej nekaj sekund.
- Dodamo ohrovt in pražimo v malo olja približno 5 minut. Jajca in ohrovt potresemo s sirom.
- Na majhni vročini ponovno kuhajte približno 2 minuti. Po tem času na vrh položite rezine paradižnika in posujte s koruzo.
- Ponev damo v pečico in pečemo 10 minut.
Mali ohrovt zvitki
Sestavine:
- pira moka 400 g,
- kokosovo mleko,
- kvas 30g,
- med 20g,
- jajca 85g,
- rumenjak 1 kos,
- ohrovt 200-250g,
- korenje 50g,
- čebula 150g,
- česen 5g,
- ghee 15g,
- sol,
- poper,
- muškatni orešček,
- orehi 30g
Priprava:
- Liste ohrovta je treba nekaj minut blanširati v vreli vodi. Odcedimo, ohladimo in drobno nasekljamo.
- Čebulo na vročem olju namočimo, dodamo nariban korenček. Pražite še nekaj minut, začinite s poprom in muškatnim oreščkom. Pustite, da se ohladi.
- V majhni ponvi je treba mleko nežno segreti. Kvas je treba zmešati z nekaj mleka. Zmešajte vse sestavine in gnetite testo. Odložite za podvojitev glasnosti.
- Ko testo vzhaja, ga je treba znova gnetiti. Razvaljamo na debelino približno 1 cm. Torto razrežite na dva dela. Na prvi kos razporedimo pripravljen nadev iz ohrovta, pokrijemo z drugo polovico torte. Narežemo na trakove. Zavite vsak trak in iz njega oblikujte majhen žemljico.
- Nastale pecivo damo v pečico za 25 minut in pečemo pri 200C.