Sadna torta je testo, ki ga zmeljemo v maslu, njegova glavna sestavina pa je suho sadje. Torta je zelo aromatična, kar pomeni, da če se odločimo, da jo pripravimo, bomo po kuhinji občutili vonj božiča. Torta se peče zelo hitro, zato potrebujemo le eno uro, da jo pripravimo. Torta je najboljša šele drugi dan, da se ne izsuši, jo je vredno zaviti v oprijeten film.
sadni kolač
- Klasična sadna torta je polna raznobarvnih dobrot. Tradicionalno pečejo za božič. Hitro in zelo enostavno pripraviti. Aromatična torta bo zagotovo všeč vsem gurmanom. Po približno 2 dneh bo pridobil poln okus in aromo.
Sestavine:
- 250 g pšenične moke,
- 180 g sladkorja,
- 5 jajc,
- 250 g masla,
- ½ čajne žličke sode bikarbone,
- 1 žlica mleka,
- približno 300 g suhega sadja in oreščkov
Priprava:
- Presejemo moko. Suho sadje je treba razrezati na manjše dele, mandlje olupiti z vrelo vodo, ko se ohladijo, jih olupimo in nasekljamo. Kanirano lupino narežemo.
- Suho sadje in zelenjavo zmešajte z 2 žlici moke in odložite.
- Rumenjake ločite od beljakov.
- Soda temeljito premešajte z mlekom.
- Margarino stepemo s sladkorjem do svetlobe. Nadaljujte z mešanjem pri visoki hitrosti in dodajajte en rumenjak naenkrat.
- V moko dodamo moko.
- Rumenjake stepemo, dokler niso trdni in mešamo do mase.
- Na samem koncu dodajte sodo z mlekom in suho sadje premažite v moki.
- Testo damo v pekač, namaščen z margarino in posut z moko.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 60 minut na 180 stopinj, dokler ne dobimo suhe palice.
- Po peki je treba torto pustiti v ponvi, dokler se ne ohladi. Nato postavite na rešetko iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Ko se je popolnoma ohladila, lahko torto premažete in okrasite s suhim sadjem in oreščki.
Recept za sadne kolače
- Pri pripravi sadnega kolača lahko uporabite že pripravljeno sadno-tortovo mešanico ali vmešate svoje najljubše suho sadje. To so lahko rozine, brusnice, kandirano sadje, fige, marelice, datlji ali oreščki.
Sestavine:
- 1 kocka - maslo,
- 200 g - sladkor,
- 1 žlica - vaniljev sladkor,
- 5 - jajca,
- 300 g - moka,
- 2 žlici pecilnega praška,
- ščepec soli,
- limonina koža,
- 400 g - oreščki in suho sadje,
- 2 žlici - temni rum
Priprava:
- Maslo stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dodamo jajca, sol, limonino lupinico. Moko presejte s pecilnim praškom in jo počasi dodajte v jajčno maso, ves čas naribajte.
- Rozine namočite v skodelico vroče vode, dodajte rum.
- Sesekljajte vse suho sadje in dodajte odcejene rozine in malo moke. Vse dodajte v testo. Spet premešamo in damo v posodo za torto.
- Obrazec je treba namastiti z maslom in drobtinami.
- Pečemo v predhodno ogreti (200 stopinj) pečici eno uro.
Mandljeva torta
- Na koncu lahko torto okrasite z glazuro in potresete s suhim sadjem in oreščki. Seveda je to neobvezno, saj je sadni kolač tako ali tako zelo kalorično testo.
Sestavine:
- 1 in ½ skodelice pšenične moke,
- 1 skodelica trsnega sladkorja,
- 250 g margarine,
- 5 jajc,
- 1 žlica krompirjeve moke,
- 2 žlici pecilnega praška,
- 300 g suhega sadja,
- 200 ml vrele vode,
- vonj mandljev, araka ali pomaranče
Priprava:
- Suho sadje damo v skledo in prelijemo z vročo vodo. Odložite 15 minut, da nabreknejo.
- Razbiti jajca in rumenjake ločiti od beljakov.
- Rumenjake stepemo z mešalnikom z margarino in sladkorjem. Dodamo moko in pecilni prašek ter nekaj kapljic eteričnega olja.
- Suho sadje premažemo v krompirjevo moko.
- Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo.
- V skledi zmešajte rumenjake, margarino, moko, jajca in suho sadje.
- Obrazec je treba namastiti z maslom in posuti z moko. Maso prenesemo in damo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 60 minut. Preden ga vzamete ven, s palico preverite, ali je testo suho.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku