Koper je okusna in zelo zdrava priloga. Uporabljamo velike količine koromača predvsem v poljski kuhinji . Prav to sestavino pogosto najdemo v naših tradicionalnih jedeh, zlasti v juhah, vendar ne samo. Pogosto pripravljamo tudi omako iz kopra , ki je popoln dodatek k različnim jedem. Najbolj priljubljena možnost je piščanec v omaki iz kopra , ki ga lahko pripravite na različne načine, odvisno od tega, kateri del piščanca izberete. Predlagamo vam preizkušen recept za klasično piščančjo piščančjo omako, pa tudi piščančje prsi v omaki iz kopra.
Koper - lastnosti
Preden se lotimo samih receptov, je vredno spoznati, zakaj je res vredno vključiti koper v našo prehrano. Njegove dragocene lastnosti se uporabljajo že od antike. Koper je bil prvič uporabljen v prehrani v času Babiloncev.
V nadaljevanju predstavljamo vse njegove lastnosti.
- Izboljša prebavo.
- Zmanjšuje bolečino pri vnetju sklepov.
- Pomirja bolečine v želodcu in menstrualne bolečine.
- Ima antioksidativni učinek.
- Ima antibakterijske lastnosti.
- Zmanjšuje stres.
- Bogat je z magnezijem.
- Je tudi bogat vir vitamina B.
- Ugodno vpliva na lajšanje simptomov migrene.
Piščanec v omaki iz kopra
Najlažji način za hitro, okusno in zdravo večerjo je uporaba piščanca in dodajanje v omako s koperjem. Lahko je kateri koli del piščanca, vendar je v tem primeru najboljša piščančja noga olupljena in razrezana na majhne koščke.
Sestavine za 2 osebi:
- 2 piščančja stegna
- Čebula
- Kopica kopra
- 2 stroka česna
- 150 ml smetane 30%
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika
Način priprave:
Čebulo olupite in jo narezajte. Damo ga na vroče olje in pražimo, dokler ne prosojno. K temu dodamo nasekljan piščanec in koper. Česen stisnite skozi stiskalnico in vse skupaj pražite približno 5 minut.
Nato postopoma vlijemo smetano. Začinite po okusu z vsemi začimbami in dušite približno 10 minut.
Ta enolončnica je najbolj okusna, ko ji dodate cmoke ali šlezijske cmoke. Vendar pa bo tudi klasični krompir dobro deloval.
Piščančja prsa v omaki iz kopra
Ena najbolj priljubljenih možnosti za večerjo so piščančje prsi v omaki s koperjem . Ta komplet gre odlično z dodatkom testenin . Torej imate možnost izbire - sprva lahko naribate celotno dojko ali jo narezate in ocvrtite v ponvi s preostalimi sestavinami. Kaj? Tukaj je recept!
Sestavine za dvoje:
- 200 g piščančjih prsi
- 150 ml smetane 30%
- Kopica kopra
- Čebula
- 4 stroki česna
- korenje
- Sok, stisnjen iz polovice limone
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, kurkuma, muškatni orešček
Način priprave:
Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Korenje olupite in naribajte na grobo mrežo. Vse skupaj prepražimo na vročem olju.
K temu dodamo nasekljane piščančje prsi in začimbe. Vse skupaj pražite, dokler meso ni zlato rjave barve. Nato dodamo nasekljan koper in stroke česna. Vse premešamo in postopoma vlijemo v smetano. Po okusu začinimo z limono in muškatnim oreščkom, nato pa dušimo skupaj približno 5 minut.
Postrežemo s testeninami ali krompirjem.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?