Testenine za večerjo so vedno dobra ideja. Še posebej, ko ji dodamo okusne sestavine. V resnici lahko testeninam dodate skoraj vse, kar najdete v hladilniku . Imamo pa najljubšo kombinacijo. Rezanci s piščancem in gobami bodo okusni, ne glede na to, v kateri omaki jo pripravite. Predlagamo 3 preverjene recepte za piščančje rezance in vsak od njih lahko pripravite na trenutek z uporabo le nekaj sestavin. Katera od njih bo osvojila srca vas in vaših bližnjih?
Gobe - lastnosti
Preden se lotimo receptov, je vredno spoznati, zakaj je res vredno vključiti gobe v svojo prehrano. Izkazalo se je, da niso le okusne, ampak tudi bogate z dragocenimi hranilnimi snovmi !
- Kalorije imajo zelo malo , zato so kot nalašč za ljudi, ki jim je mar za njihovo postavo.
- Zmanjšujejo holesterol.
- So bogati z vitaminom B, riboflavinom, niacinom in folno kislino .
- Imajo protirakave, antibakterijske in protiglivične lastnosti.
- Krepijo imuniteto, ker pozitivno vplivajo na imunski sistem.
- Imajo nizek glikemični indeks in so zato varni za diabetike.
Testenine s piščancem in gobami v smetanovi omaki
Sestavine za dvoje:
- 100 g tesliatelle testenin
- 200 g piščančjih prsi
- 250 g gob
- 1 čebula
- Peteršilj
- 250 ml smetane 30%
- Žlica masla
- olivno olje
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, kurkuma, muškatni orešček
Način priprave:
Skuhajte testenine al dente . Čebulo olupite, jo narezajte in vržite na vroče maslo. Frite, dokler ne glazirate. Temu dodajte narezane gobe, začinite s soljo in poprom ter jih dušite približno 10 minut.
V ločeni ponvi ocvrti piščanci narezan z dodatkom vseh začimb, razen zajemalke. Ko je zlato, ga vlijemo v nastrgane gobe s čebulo. V to dodajte sesekljan peteršilj, po okusu, premešajte in nekaj časa skupaj prepražite.
Vanj postopoma vlijemo smetano in ves čas močno mešamo. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter dušimo približno 5 minut. V tem času testenine odcedite in ko se omaka nekoliko zmanjša, jo dajte v ponev. Vse skupaj prepražimo, dokler se sestavine dobro ne združijo in dajo na krožnike. Lahko potresete malo več peteršilja.
Rezanci s piščancem in gobami v omaki s koprom in česnom
Sestavine za dvoje:
- 100 g testenin penne ali rigatoni
- 200 g piščančjih prsi
- 250 g gob
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- koper
- 250 ml smetane 30%
- olivno olje
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, kurkuma
Način priprave:
Skuhajte testenine al dente . Čebulo olupite, nasekljajte na majhne kocke in prepražite v dobro segretem olivnem olju do prosojnosti. Temu dodajte narezane piščančje prsi , začinite z vsemi začimbami in prepražite do zlate rjave barve. Nato dodajte sesekljane gobe, jih nežno solite in dušite skupaj nekaj časa, dokler se ne skrčijo.
Za to damo nasekljan česen in koper. Vlijemo v smetano in premešamo. Začinite po okusu in dušite približno 10 minut. Po tem času vrzite odcejene testenine in pražite, dokler se sestavine dobro ne združijo. Nato ga položite na krožnike.
Glej tudi: - Testeninska testenina z mletim mesom na 3 različne načine. Poiščite svojega najljubšega!
Rezanci s piščancem in gobami v paradižnikovi omaki
Sestavine za dvoje:
- 100 g špagetov
- 200 g piščančjih prsi
- 250 g gob
- Konzerva pelati paradižnika
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- Čajna žlička koncentrata
- 50 g naribanega parmezana
- olivno olje
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, kurkuma, bazilika, origano
Način priprave:
Skuhajte testenine al dente. Ko je pripravljen, odcedite in položite na krožnike.
Medtem pripravimo omako. Čebulo olupite in jo narezajte na majhne kocke, nato pa prepražite v vročem olivnem olju do prosojnosti. V to dodajte narezan piščanec , začinite s soljo, poprom, papriko in kurkumo ter nato pražite do zlate rjave barve. Ko je meso pripravljeno, dajte v ponev narezane gobe, jih nežno solite in dušite skupaj, dokler se ne skrčijo.
Temu dodamo nasekljan česen, paradižnik in koncentrat. Začinimo s soljo, baziliko in origanom. Vse skupaj dušite približno 5-10 minut (pazite, da omake ne zmanjšate preveč). Pripravljeno omako dajte na testenine. Celoto potresemo z naribanim parmezanom.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Ali lahko uganite, kateri državi pripada jed? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!