Številne šole razmišljajo o tem, kako ravnati s hrano, preden jo skuhamo. Nekateri menijo, da je pranje mesa nuja, drugi da je resna napaka. Obstajajo tudi podporniki ideje, da nobenega izdelka ni treba očistiti, ker bo toplota opravila delo.
Izkazalo pa se je, da nas lahko veliko "modrosti", ki kroži po internetu, zmede, in zagotovo ne smemo verjeti, da bodo zaradi visokih temperatur vsa onesnaženja izginila sama od sebe. Katere izdelke je treba oprati in katere lahko izpustite? Portal.abczdrowie.pl je odgovoril na ta vprašanja.
jajca
Pred uživanjem je treba oprati jajca, saj lahko njihova lupina vsebuje palice salmonele, ki jih je enostavno odpeljati v bolnišnico. Prvi simptomi zastrupitve so bolečine v trebuhu, bruhanje in driska.
Morali bi jih tudi razkužiti. Tik pred porabo jih je najbolje sprati pod tekočo vodo, nato pa jih potopiti v vrelo vodo - predlaga oseba iz Pokrajinske sanitarne in epidemijske postaje.
Nekaj sekund v vreli vodi naj bi popolnoma izginilo palice salmonele.
Meso
Kdo še ni slišal, da ga je treba pred uporabo mesa temeljito oprati. V glavnem so perutnina, na kateri se lahko razvijejo bakterije Campylobacter jejuni, kar povzroča simptome, podobne apendicitisu.
Pranje mesa pred toplotno obdelavo ni priporočljivo zaradi dejstva, da se lahko bakterije širijo - pojasnjuje specialist.
Kot dodaja, če se za to odločimo, bodimo previdni, da umazane vode ne pljuskamo po kuhinjskih pripomočkih ali rezalni plošči, ki jo bomo uporabili med kuhanjem.
Kisle kumare
Pranje kumar je manj vajena navada, vendar obstajajo ljudje, ki se takoj po tem, ko kumaro vzamejo iz kozarca, odločijo, da jo operejo z vodo. To je velika napaka. Bela usedlina, ki se pojavi na izdelku, vsebuje mlečnokislinske bakterije in druge probiotike, ki pozitivno vplivajo na naš imunski sistem in stanje črevesja.
Gobe
Da očistite gobe iz zemlje in listov, jih dajte pod vodo, vendar je treba to storiti zelo nežno in hitro. Gobe izjemno enostavno absorbirajo vodo in s tem se spremeni tudi njihova struktura. To vodi do izgube edinstvenega okusa.