Vsako leto lahko naletimo na precej skrivnostno zveneče ime - pomladna zelenjava . Običajno jih srečamo, ko spomladi pridejo različni recepti z uporabo sezonskih pridelkov. Nowalijki ni nič drugega kot spomladanska zelenjava , ki je najbolj sveža in najboljša v drugem četrtletju leta . Izkazalo se je, da imajo številne dragocene prehranske lastnosti , zaradi katerih jih je vredno vključiti v svojo prehrano. Vendar z njimi ne morete pretiravati, saj je njihovo uživanje lahko tudi nekoliko tvegano. Mi predlagamo, kaj pomladne zelenjave res, kaj zelenjave so, zakaj je vredno njihovo vključitev v vaši prehrani in ... kdaj spomladanske zelenjave rastlin .
Nowalijki - kaj je to?
Nowalijki so svoje ime vzeli po "novi zelenjavi" . To pomeni, da se zelenjava prvič pojavi na trgu, zato se njihov pojav zgodi spomladi .
Poljska zgodnja zelenjava je naprodaj v dveh fazah. Najprej so tu rastlinjaki, ki jih lahko kupimo na prehodu marca in maja . Potem lahko od maja do junija na tržnici dobimo okusno dišečo zgodnjo zelenjavo, ki jo gojimo na prostem.
No, v teh dveh primerih je bistvena razlika, če želimo odgovoriti na vprašanje, ali je vredno jesti zgodnjo zelenjavo . Ti rastlinjaki pogosto gojijo v umetnih razmerah, kar pomeni, da jih je mogoče gnojiti z dušikovimi gnojili. Vendar ekološka zelenjava ne vsebuje ostankov umetnih gnojil in pesticidov . Vendar je vredno upoštevati, da lahko v obeh primerih najdemo te zdrave in škodljive izdelke - vse je odvisno od rejcev.
Seveda je najboljša spomladanska zelenjava, ki jo gojimo sami na vrtu ali na balkonu . Ni zapleteno, le vedeti morate, kdaj jih posadite , kar tudi predlagamo v članku.
Nowalijki - kakšna zelenjava je?
Preden se seznanimo s tem, kakšne so hranilne lastnosti spomladanske zelenjave in kako nam lahko škodijo, je vredno spoznati, katera zelenjava je del njih. Najbolj priljubljena zgodnja zelenjava je:
- solata
- redkev
- paradižnik
- kumare
- drobnjak
- cuckooflower
- peteršilj
- mlada čebula
Nowalijki - bi morali jesti? Zakaj jih je vredno uvesti v prehrano?
Vsak od teh izdelkov je okusen, saj ima nežen in svež okus. In vsak od njih ima različne prehranske lastnosti, za katere je vredno jesti zgodnjo zelenjavo. Predstavljamo prednosti in slabosti vsake od teh vrtnin.
Solata:
- Klorofil, ki ga vsebuje, ima baktericidni učinek.
- Pospeši celjenje ran.
- Ščiti pred mikrobi.
- Ima močne antioksidante, ki pomagajo preprečiti makularno degeneracijo.
Redkev:
- Ima učinek proti raku.
- Pospeši presnovo.
- Ima visoko vsebnost folne kisline .
- Kalorij je malo.
- Deluje kot cholagogue, ki lahko draži želodec, požiralnik in žolčnik ter povzroča bolečino in pekočino.
- Za mnoge povzroča zgago.
Paradižnik:
- Bogati so z vitamini C in E ter beta karotenom, vsebujejo pa tudi vitamina B in K.
- Je odličen vir kalija.
- Znižuje krvni tlak.
- Ima učinek proti raku.
Kumara:
- V njem je vsebnost joda.
- Vsebuje vitamine skupine A.
- Ima zelo malo kalorij.
- Pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa.
- Ima zelo malo vitaminov in mineralov, zlasti v primerjavi z drugo zgodnjo zelenjavo.
- Vsebuje encime, ki nasprotujejo učinkom vitamina C. Zato ga ni vredno kombinirati z zelenjavo, ki je bogata z njim, zlasti s paradižnikom, s katerim gre ponavadi z roko v roki.
Drobnjak:
- Vsebuje močan antioksidant.
- Preprečuje nastanek krvnih strdkov, aterosklerozo in različne okužbe.
- Ima veliko vitaminov: C, E, A, B, PP.
- Je bogat vir joda.
- Lahko povzroči zgago.
cress:
- Ima zelo visoko vsebnost vitamina C.
- Ima diuretični učinek in pozitivno vpliva na delovanje ledvic.
- Nevtralizira rakotvorne spojine v tobačnem dimu.
Peteršilj:
- Bogat je z vitaminom C in zato krepi imuniteto.
- Prav tako je veliko vitamina E in beta karotena.
- Odlično vpliva na kožo in vid.
- Ima visoko vsebnost železa.
Mlada čebula:
- Ima zelo malo kalorij.
- Bogat je z vitamini A, C, PP, B1 in B2, pa tudi z betakarotenom in folno kislino.
Vsa zgodnja zelenjava ima en velik minus, ki sem ga omenil že prej. Bistvo je, da se žal zanje pogosto uporabljajo gnojila na osnovi dušika . Zato nam lahko spomladanska zelenjava iz nepreverjenih virov zelo škodi.
Najpogosteje se naberejo na korenčku, solati in redkvici. Čeprav ima večina zgodnje zelenjave učinke proti raku, je večja verjetnost, da bomo zboleli za rakom.
Manj invaziven stranski učinek uživanja zgodnje zelenjave so bolečine v želodcu in želodcu. Prav ta zelenjava najpogosteje škoduje našemu prebavnemu sistemu.
Kdaj posaditi spomladansko zelenjavo?
Zato je najboljša rešitev, da spomladansko zelenjavo posadite sami . Potem bomo prepričani, da ne vsebujejo škodljivih kemikalij. Kdaj jih posaditi?
Komaj kdo ve za to, vendar obstaja setveni načrt za posamezno zelenjavo. Spodaj je popoln seznam setve posamezne spomladanske zelenjave:
- Drobnjak - od marca do aprila
- Špinača - od marca do aprila
- Redkev - od marca do aprila
- Rapunzel - od marca do aprila
- Kale - od marca do aprila
- Grah - od marca do aprila
- Por - od marca do aprila
- Navadna čebula - od marca do aprila
- Peteršilj koren - od marca do aprila
- Širok fižol - od marca do aprila
- Solata - aprila
- Korenje - od marca do junija
- Koper - od marca do septembra
- Zelje - od aprila do junija
- Listna pesa - od aprila do junija
- Stročji fižol - od konca aprila do julija
Krompir je ena tistih zelenjav, ki kraljuje vrhunsko v poljski kuhinji. Veste vse o njih? Oglejte si naš kviz o krompirjevih jedeh.