Pekani so oblikovani kot naši domači orehi. Seveda jih najdemo v ZDA in Mehiki. Vredno je poseči po pekanih, ker ima ta oreh številne zdravstvene in prehranske lastnosti. Preverite, kakšno delovanje imajo olupki in ali so kalorični.
Pekane je enostavno zamenjati z orehi. Ne samo, da izgledajo, ampak imajo podoben okus. Pekani imajo nežen, sladkast in masten okus . Pečani so v Evropo prišli po zaslugi Špancev in njihovih morskih odprav v 16. stoletju. Slavil jih je španski popotnik Álvar Núñez Cabeza de Vaca.
Pekani - lastnosti. Zakaj jih je vredno jesti?
- Kar 90 odstotkov Maščobe v pekanih so mononasičene maščobne kisline , t.i. dobre maščobe. Nujni so za absorpcijo vitaminov in zagotavljajo pravilno delovanje živčnega sistema .
- Pekani znižujejo holesterol in krvni tlak v krvi .
- Pekani so neprecenljiv vir vitaminov in mineralov. Pekani so z veliko vitamina skupine B (zlasti vitamina B1) za podporo delovanja srca, vitamina B6 za zmanjšanje tesnobe, vitamina E za preprečevanje staranja kože in vitamina C, vitamina K, folatov, vitamina A, cinka, bakra in fosforja.
- Pekani so značilni po najvišji vsebnosti antioksidantov med vsemi sortami oreščkov . Pekani zaradi antioksidantov in magnezija, ki jih vsebujejo, blažijo kronično vnetje in s tem zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni in aterosklerozo .
- Pekani izboljšajo delovanje možganov . Baker, ki ga vsebujejo, preprečuje bolezen zaradi Alzheimerjeve, Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni .
- Vsebujejo elaginsko kislino , ki ima antioksidativne lastnosti. Zaradi tega zavira razvoj prostih radikalov in ščiti pred nastankom rakavih celic .
- Pekani pomagajo tudi v boju proti simptomom predmenstrualnega sindroma.
Pekani - kontraindikacije
Kot vsi pekani jih alergiki ne smejo jesti. Simptomi alergije se običajno razvijejo v več deset minutah po zaužitju pecanov in vključujejo koprivnico, srbečo kožo, oteklo grlo, kašelj, piskanje, zasoplost, omotico in bruhanje.
Pekani - kalorije
Pekane zaradi svoje hranilne vrednosti priporočajo nutricionisti. Zahvaljujoč vsebnosti beljakovin in vlaknin, skupaj z maščobami podpirajo hujšanje s povečanjem občutka sitosti. Pekani so tako kot drugi oreščki precej kalorični, v 100 g je kalorij 691 , zato je dovolj peščica na dan.
Pekani - aplikacija
Pekani so odličen prigrizek. Sami jih lahko jeste v posušeni, kandirani in soljeni obliki ali dodate solatam, müslijem, kaši ali jogurtu. Pekani bodo raznoliko sestavili tudi sladice in torte.
Ta sorta oreščkov deluje dobro tudi kot sestavina slanih jedi, na primer pesto.
Pekani - cena
Pekane lahko kupimo z lupinami in brez njih. V hipermarketih bodite previdni, da ne izberete primerkov s plesnijo. Cena pecanov se giblje od 70 PLN do 150 PLN za kilogram.
Ali preverite kalorično vsebnost izdelkov, ki jih jeste? Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu. Vso srečo!