Če želite celo leto uživati v okusu gob, je to nujno SKU-jev na njihovem mariniranju . Ta slasten dodatek bo kot nalašč za praznično mizo in tudi za silvestrsko zabavo. Gobam iz kozarcev lahko dodate tudi hladno meso in ribe, pa tudi solati. Bodite prepričani, da preverite naš preizkušeni recept za vložene gobe .
Pečene gobe - katere so najboljše?
Nekateri verjamejo, da gobe nimajo prehranske vrednosti. Je mit. Veliko osebkov je večinoma voda, vendar vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Poleg tega so gobe dragocen vir beljakovin, aminokislin, majhnih količin maščob in ogljikovih hidratov. Gobe so tudi malo kalorične. Zanje se splača, ko želimo izgubiti nekaj nepotrebnih kilogramov.
Na žalost niso vse gobe primerne za pobiranje. Najbolje je, da v kozarce odložite boletus, boletus, pinjenec, lisičke, pa tudi planšarske koze, rdeče kozje koze, hribovske gobe in rdeče gobe.
Po nekaterih receptih ne smete mešati različnih vrst gob v enem kozarcu. Vendar to počnejo številne gospodinje. Najpomembneje je, da za krašenje ne izberemo črnih, ohlapnih in mehkih gob. Najbolje je poseči po mladih, trdih primerkih. Za velike gobe jih vnaprej narežite na majhne koščke.
Tradicionalni recept za marinirane gobe
Ta recept ni dolgotrajen. Ne bo trajalo dolgo, da ga dokončate. Prav tako je enostavno, potrebni izdelki pa poceni. Vsekakor ga morate poskusiti.
Potrebne sestavine:
- Gobe (približno dva kilograma),
- Mala čebula
- Lovorjev list,
- Paprika,
- Sladkor (približno štiri žlice),
- Kozarec 10% kisa (za tri kozarce vode).
Priprava:
Gobe je treba temeljito očistiti in olupiti. Nato jih prelijte z vrelo in osoljeno vodo. Kuhajte nekaj časa, nato pa odcedite in sperite s hladno vodo.
Naslednji korak je olupljanje in rezanje čebule. Prelijemo vodo in kuhamo tri minute. Zelenjavo je treba odcediti.
V kozarce dajte čebulo in gobe. Nato zavremo vodo z začimbami (lovorjev list in paprika) ter dodamo kis. Prelijte ga z gobami - pazite, da je krastača približno 3 centimetre pod robom kozarca.
Kozarce tesno zaprite in jih segrejte v posodi z vodo (približno 90 stopinj Celzija). Pri majhnih kozarcih to naredite 20-25 minut, veliki kozarci pa pol ure.
Po kuhanju še enkrat preverite, ali so pokrovi tesno zaprti. Kozarci so najbolje postavljeni na mestih z omejenim dostopom do sonca. Dober tek!
Sladke marinirane gobe
Nekateri imajo radi sladko vložene gobe. Njihova priprava je zelo preprosta. Dovolj je, da tradicionalnemu receptu dodate več sladkorja. Preostali del recepta se ne spremeni.
Ali radi kuhate Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu. Vso srečo!