Kostni mozeg je zadnja sestavina, za katero bi pričakovali, da jo bo kdo uporabil pri peki krofov. In vendar je šlo, in še več, nič ne kaže, da je šlo za enkratni eksperiment.
Projekt Donut je ena najbolj priljubljenih slaščičarn v New Yorku. Tukaj lahko jeste najbolj nenavadne bonbone, saj lastniki skrbijo za javnost v medijih in seveda nenehno naraščajoče število rednih strank. Toda nihče ni pričakoval, da bodo slaščičarji šli tako daleč, da bodo ustvarili recept, v katerem bodo tkiva odigrala prvo skladbo.
Kako ima okus?
Krofi so plod sodelovanja med The Donut Project in lokalno pekarno Hudson & Charles. Slaščičarne in peki so poskrbeli, da so bili pecivi po okusu zelo čokoladni, njihova tekstura pa kremasta. Prekrili so jih s sladko glazuro in potreseli s praženimi pomarančnimi olupki v čokoladi. Takšen užitek stane 20 PLN in trenutno na meniju preseže vse ostale okuse krofov.
Lastniki slaščičarne so nameravali prodati krofe s kostnim mozgom le za en teden. Vendar so hitro postali zelo priljubljeni in jih bodo ponudili trajno.