Božični medenjaki niso nič drugega kot temno testo iz mešanice pšenične moke, ržene moke, mleka, jajc, medu in ingverja. Medenjaki piškotov so pogosto v obliki majhnih piškotkov, ki so pogosto prekriti s čokolado ali posuti s suhim sadjem in oreščki.
Medenjaki božiča
Začnite peči božične piškote iz medenjakov že prej, tako da lahko postanejo bolj sveži in mehkejši.
Sestavine:
- 1/4 skodelice medu
- 80 g masla
- 1/2 skodelice drobnega rjavega sladkorja
- 1 jajce,
- 2 in 1/4 skodelice navadne moke,
- 1 čajna žlička sode bikarbone,
- 1,5 - 2 žlici začimb
Priprava:
- V lonec damo med, maslo in sladkor, dobro premešamo in raztopimo sladkor, ohladimo. Dodajte preostale sestavine, gnetite in pomešajte.
- Dobro pripravljeno testo razvaljamo na pecivu iz peciva, ki ga predhodno potresemo z moko.
- Izrežite piščančke iz medenjakov in jih previdno prenesite na pekač, obložen s papirjem.
- Postavite na pekač in pecite približno 10 minut na 170 stopinj.
- Vzemite iz pečice in ohladite. Postavite v kositrno škatlo.
Recept za božični medenjak
Okusne medenjake lahko shranite do 4 tedne. Vredno jih je peči vnaprej in jih okrasiti le pred serviranjem, zahvaljujoč temu, da bo zmrzal videti zelo lepo in estetsko.
Sestavine:
- 2 skodelici moke,
- 2 žlici pravega medu,
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1,5 čajne žličke sode bikarbone,
- 2 dag začimb medenjakov,
- 1 žlica dodatnega masla,
- 2 jajci,
- 5 žlic mleka
Priprava:
- Med raztopite v majhnem loncu.
- Moko nalijemo na pecivo, vlijemo raztopljen med in vse zmešamo z nožem. Dodamo sladkor, sodo bikarbono in začimbe medenjakov. Gnetemo z nožem.
- Nato dodajte maslo in ponovno sesekljajte. Dodamo jajce in spet sesekljamo z nožem.
- Mleko segrejte in v testo dodajte eno žličko toplega mleka. Testo gnetemo, dokler se ne strdi.
- Celo testo gnetemo približno 10 minut. Deske potresemo z malo moke, jih previdno razvaljamo.
- Izrežite piščančke iz medenjakov in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. Medenjake piščanca lahko premažemo z jajcem.
Mehki božični medenjaki
Če želite mehke piškote iz medenjakov, ne pozabite preizkusiti spodnji recept. Tako bodo piškoti zelo okusni. Najbolj okusne bodo, če jih pripravite pred prazniki.
Sestavine:
- 300 g medu,
- 120 g masla,
- 600 g pšenične moke,
- 100 g sladkorja v prahu,
- 2 žlički sode bikarbone,
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 žlica temnega kakava,
- 3 žlice začimb medenjakov,
- 1 jajce
Sestavine za zmrzovanje:
- Beljak,
- sladkor v prahu
Priprava:
- V lonec damo maslo in ga segrejemo z medom. Pustite, da se ohladi.
- Preostale sestavine nalijemo v skledo. Vse skupaj premešamo, da se moka razpusti.
- V posodo z ohlapnimi sestavinami nalijte maslo in med in jih gnetite z mešalnikom, da se vse sestavine združijo. Testo mora biti enakomerne mase.
- Pekač za pecivo potresemo z moko in testo prevedemo. Razvaljamo jih v tanko torto in piškote izrežemo s piškotovimi rezalniki.
- Pekač poravnajte s papirjem in nanj položite medenjake. Pečemo približno 180 minut pri 180 stopinjah.
Priprava glazure:
- V skledi združite beljakovine s sladkorjem v prahu, da ne ostanejo grudice. Sladkor samo pred serviranjem.
Recept za božične medenjake z medom
Če želite, da bodo medenjaki še bolj okusni, poskusite naš božični recept iz medenjakov z medom. Zagotovo vam bo všeč njihova začinjena aroma in nenavaden okus. Postrezite jih lahko sami ali z dodatkom bele glazure.
Torta:
- 150 g medu,
- 100 g masla,
- 400 g pšenične moke,
- 100 g sladkorja v prahu,
- 1 jajce,
- 1 rumenjak
- 1 čajna žlička medenjakov,
- 1 nivo čajna žlička sode bikarbone
Priprava:
- Med in maslo damo v lonec in segrevamo, dokler se sestavine ne raztopijo. Pustite, da se ohladi.
- V posodo nalijemo suhe sestavine, dodamo maslo z medom, jajce (celo) in z mešalnikom zgnetemo do gladkega testa. Pripravljeno maso ovijte z oprijemnim filmom in ohladite v hladilniku.
- Pekač peciva potresemo z moko in razvaljamo testo. Izrežite piščančke iz medenjakov in jih položite na pekač, obložen s papirjem. Pečemo približno 8 minut na 180 stopinj do zlato rjave barve.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku