Čokolada je poslastica, ki jo imajo radi mnogi. Pogosto ne opazimo, kdaj celotna plošča izgine in takrat se moramo boriti s prigovarjanjem in rastočimi stranmi. Večina čokolad na trgu ni dobra za naše zdravje, ker vsebujejo velike količine sladkorja in maščob. Vendar znanstveniki trdijo, da so odkrili nekakšno zdravljenje, ki lahko pozitivno vpliva na našo obliko. Spletno mesto Theconversation.com je objavilo članek znanstvenika, ki občuduje lastnosti "prave" čokolade.
Pred stotimi leti so ljudje spoznali pozitivne rezultate uživanja kakava. Azteški vladar Montezuma II je dal svoje pijače svojim vojakom in trdil, da jih je to močneje storilo. Vendar pa obstaja velika razlika med tem, kako dojemamo skodelico kuhanja parne mešanice in tem, kako je izgledala v preteklih stoletjih. Takrat je bil kakav izjemno debel in grenak, prekrit z debelo kožo. Začinjeni so bili tudi s čilijem.
Kunski Indijci so poznavalci prave čokolade
Pred 30 leti so znanstveniki začeli podrobneje gledati lastnosti čokoladnih izdelkov. Leta 1997 se je zgodil preboj s člankom o Indijancih Kuna, ki porabijo pet skodelic kakava na dan. Harvardski raziskovalci so opazili, da člani klana živijo izjemno dolgo, imajo nizek krvni tlak, se redko srečujejo s težavami s srcem in bolezni, kot sta diabetes in rak, jim praktično niso znane.
Od takrat znanstveniki poskušajo dokazati, da uživanje pravega kakava, tudi čokolade, blagodejno vpliva na naše zdravje. Po besedah Duanea Mellorja kakavova zrna vsebujejo katehine, enega najmočnejših antioksidantov, ki podpirajo številne procese v telesu, na primer olajšanje proizvodnje dobrega holesterola in podpiranje delovanja inzulina.
Na žalost večina izdelkov, ki jih najdemo na prodajnih policah, vsebuje zanemarljivo količino kakava. Zato je vredno preveriti sestavo izdelka, ki ga boste kupili.
Povpraševanje na pravi čokoladi na trgu
Medtem ko je veliko trgovin, ki prodajajo prave izdelke iz čokolade, še vedno manjka ena blagovna znamka, ki se bo prebila, imela dostopne cene in izpodrinila druge nezdrave blagovne znamke.
Ljubitelji zdrave prehrane skušajo spodbuditi trend k uživanju kakavovih zrn v prahu kot alternative uživanju čokolade. Na žalost ni nobenih znanstvenih raziskav, ki bi dokazale, da surov kakav podpira delo srčno-žilnega sistema. Izkazalo se je, da je večina raziskav uporabljala predelana kakavova zrna in vsebujejo toliko antioksidantov.
In kako ne morete ljubiti čokolade? Seveda pravega;)