Piščanec je zelo občutljivo in pusto meso. Zato ga običajno jemo v klasični obliki, na primer z zelenjavo ali kot kotle . S piščancem lahko naredite tudi okusno omako . In prav ta možnost bo popolna, če nimate pojma in predvsem nimate časa za dolgo kuhanje. Piščančja enolončnica je hitro pripravljena, okusna, vanjo pa lahko dodate različno zdravo zelenjavo in jo postrežete z različnimi prelivi, kot sta riž ali krompir .
Piščančja enolončnica - recept za klasično enolončnico
Piščančja obara je omaka, ki jo lahko pripravimo iz različnih sestavin. Zato izdelava ni zapletena. Pripravimo ga lahko iz sestavin, ki jih trenutno najdemo v hladilniku .
Zanimivo je, da lahko piščančje enolončnico pripravimo iz piščanca, ki se prej uporablja za kuhanje, na primer juhe . Zahvaljujoč temu vam kuhanega mesa , ki ga verjetno ne boste uporabili za druge jedi, ni treba vreči .
Sestavine za klasično piščančjo enolončnico:
- Piščančje meso
- korenje
- Peteršilj (koren)
- ½ zelena
- ½ por (beli del)
- 2 kozarca vode
- Žlica moke
- Žlica masla
- Polovica limone
- Sol, poper, muškatni orešček
Način priprave:
Piščanca narežemo in damo v lonec. Vanj dodamo olupljeno in nasekljano zelenjavo. Prelijemo vodo in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka. Nato pripravimo rolado.
V ponvi segrejemo maslo in čez njega prelijemo moko. Močno mešamo, dokler ne nastane gladka masa. Nato dodajte malo vode iz lonca in še naprej močno mešajte. Pripravljeno rušo nalijemo v lonec, premešamo in začinimo z limoninim sokom, soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Kuhajte približno 10 minut.
Piščančja enolončnica z zelenjavo
Vendar piščančje enolončnice ni treba klasično . Vanj lahko dodamo še druge sestavine, zahvaljujoč temu, da bo po okusu veliko bolj zanimiva. Svetujemo, katera zelenjava bo kot dodatek k takšni enolončnici popolna.
Najenostavnejša možnost je, da piščančje enolončnice naredimo z raznovrstno zelenjavo, ki jo lahko najdemo v našem hladilniku. Poleg standarda: korenje, zelena, por, peteršilj , lahko pripravite tudi piščančjo obaro s papriko ali cvetačo . Vendar pa obstajajo tudi druge zanimive možnosti.
Piščančja enolončnica z gobami
- Piščančja prsa ali kateri koli drug kos mesa
- 30 gramov gob
- Čebula
- Olje
- Moka
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, herbes de Provence
Način priprave:
Čebulo olupite in nasekljajte. Gobe drobno nasekljamo. Čebulo prepražimo v ponvi, dokler ni prosojna. Nato dodamo gobe in dušimo z začimbami. Ko so drobni, dodajte narezan ali narezan (če želite) piščanca. Začinite po okusu in ko je ocvrta, nalijte kozarec vode. Kuhajte približno 10 minut in v tem času pripravite por.
Na vroče olje dajte moko in močno mešajte. Ko nastane gladka masa, ji dodajte malo vode in še naprej močno mešajte. Nato dodajte celotno vsebino ponve piščancu z zelenjavo, premešajte in začinite po okusu. Kuhajte približno 5 minut.
Piščančja enolončnica z zelenim grahom
Piščančja enolončnica je nežnega okusa in se zato odlično ujema z izrazitim zelenim grahom. Pripravimo ga na popolnoma enak način kot klasično piščančjo enolončnico, zraven zelenjave pa dodamo zeleni grah .
Piščančja obara omaka s peteršiljem
Dobra možnost za to vrsto enolončnice je priprava s smetano. Ena najbolj priljubljenih kremnih omak za piščanca je tista z dodatkom peteršilja . Kako narediti?
Sestavine:
- Vsako piščančje meso
- 250 ml smetane 18%
- 2 žlici moke
- Peteršilj
- Začimbe: sol, poper, muškatni orešček
Način priprave:
Piščanca prepražimo. Ko je že ocvrto, nalijemo malo vode, po okusu posolimo s soljo in poprom ter dušimo približno 10 minut. Dodamo smetano, pomešano z moko. Kuhajte približno 10 minut. Na koncu vlijemo sesekljan peteršilj in ga mešamo, da ne vre več.
Piščančja obara z rižem ali drugimi dodatki?
Piščančja enolončnica najbolje deluje z rižem . Zahvaljujoč temu bo ostal nežen po okusu. Vendar pa gre dobro tudi s klasičnim krompirjem .
Piščančjo enolončnico lahko postrežete tudi v nekoliko bolj tradicionalni različici. Ker jim gre tudi dobro: šlezijski cmoki, krompirjevi cmoki in krompirjeve palačinke .
Paprika ima v sebi veliko zelenjave, zato ne potrebuje več solat. Če pa radi jeste solato s takšno jedjo, naj bo preprosto. Pečene kumare ali navadna solata iz belega zelja bodo odlično delovale in ne bodo ubile okusa naše enolončnice.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?