Testo iz kvasovk je zelo klasičen recept, ki uporablja naravne metode kvašenja. Tu se uporabljajo lastnosti pekovskega kvasa. V drugih tortah je zelo veliko sladkorja in v tej je malo sladkorja in tudi malo maščob. Kvasno testo je eno najbolj okusnih peciv, ki jih bomo pripravili zelo hitro. Ta vrsta torte ima zelo dober okus, je mehka in dišeča. Venec iz kvasa, ki ga lahko pripravimo na osnovi te vrste torte, bo zagotovo božična sladica, ki jo bodo gostje uživali med veliko nočjo.
- Pri pripravi velikonočnih sladkarij je vredno razmisliti o receptu za kvas s kvasom. Lahko ga naredite kot štrudle ali sladke zvitke. Mehko testo, ki ga hitro gnetemo in bo zagotovo okusen dodatek k velikonočni večerji. Poglejte, kako narediti okusen venec iz kvasa in uživati v njegovem okusu.
Kvasni venec
Sestavine:
- 4,5 kozarca navadne krušne moke,
- 1,5 skodelice mlačnega mleka,
- 120 g masla,
- 1/3 skodelice sladkorja z vanilijo
- 8 g vanilijevega sladkorja,
- 2 veliki jajci,
- 1 rumenjak
- pol čajne žličke soli,
- 25 g svežega kvasa ali 12 g suhega kvasa
Priprava:
- Suhi kvas je treba zmešati z moko, pripraviti kvas s svežimi. Jajca premažite z mlekom, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem.
- V posodo nalijemo moko, nalijemo mleko z jajci, dodamo maslo, sol, gnetemo testo. Odložite, da pridobite glasnost. Po tem času testo nežno gnetite in razvaljajte v veliko torto. Ščetkajte z javorjevim sirupom, sladkorjem in oreščki.
- Zvite v zvitek. Z ostrim nožem režite po dolžini. Testo zavijte skupaj, konce lepite v obliki venca. Pekač namastimo z maslom in potresemo s pšenično moko. Testo damo v kalup in postavimo na toplo mesto, dokler se ne podvoji v velikosti, približno 40 minut.
- Pečemo pri 190C približno 40 minut. Ko vzamete iz pečice, počakajte trenutek pozneje, lahko glazuro prelijete.
Kvasni venec s suhim sadjem
- Vaš božični venec je lahko še boljši, če mu dodate ravno pravo količino suhega sadja. Prav oni bodo naredili torto še boljši okus in aromo. Kvasno testo je zelo okusno in hitro pečenje, prav zaradi njega bo v vašem domu vladalo praznično vzdušje. Ta vrsta torte bo popolna kot dodatek kavi ali črnemu čaju.
Sestavine:
Torta:
- 450 g pšenične moke,
- 50 g sladkorja,
- pol čajne žličke soli,
- 1 skodelica mleka,
- 20 g svežega kvasa,
- 70 g masla
Polnjenje:
- 100 g brusnic,
- 100 g rozin,
- 50 g kandirane pomarančne lupine,
- 1 žlica cimeta
- 1 čajna žlička medenjakov,
- 3 žlice jabolčnega ali pomarančnega soka,
- 100 g oreškov, npr. Orehov,
- 100 g mehkega masla,
- 2 žlici rjavega sladkorja
Dodatno:
- 1 jajce, pretepeno
Priprava:
Torta:
- V skledi raztopimo zdrobljen kvas, mleko in sladkor. Dobro premešamo in pustimo vzhajati 15 minut. V posodo vlijemo moko, sladkor, sol in kvas. Gnetemo 15 minut za elastično testo. Oblikujte v kroglico in postavite v skledo za uro in pol.
Polnjenje:
- V majhno ponev položite brusnice, rozine, pomarančno lupinico, cimet in začimbe. Zavremo in kuhamo nekaj časa, dokler sadje ne postane mehko in vpije vso tekočino. Ko se ohladi, zmešamo s sesekljanimi oreščki, maslom in sladkorjem.
Izvedba:
- Testo položimo na pecivo in nekaj časa gnetemo. Razvaljamo jih v pravokotnik in nadev razporedimo po testo. Testo tesno zvijemo v zvitku vzdolž dolge strani. Zavito rulado prestavite na pekač, obložen s peki papirjem. Združite oba konca zvitka, da oblikujete krog. Narezite vsake 3 cm z ostrim nožem. Odložite venec za približno 30 minut, da vzhaja. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj približno 30 minut.
Glej tudi: 4 preproste recepte velikonočne torte. Izberite najljubšo!
Če mislite, da veste veliko o velikonoči? Vzemite naš kviz, ni tako preprosto!