Gobe so na voljo vse leto, kupite pa jih lahko za malo denarja. V vaši kuhinji lahko postanejo cenejša zamenjava plemenitih gob. Gobe so prav tako bogate s hranili, zato jih vsekakor morate dodati v svojo prehrano. Te male gobe lahko postrežemo vroče ali hladne. Našli boste veliko receptov za polnjene, ocvrte, enolončnice ali gobe na žaru. Idej je veliko, zato jih je vredno bolje spoznati! Te okusne gobe lahko postrežete kot dodatek k glavni jedi ali kot ločen prigrizek.
Najbolj priljubljene na Poljskem so bele gobe, ki so odličen vir vitamina B6 in vitamina B1, zagotavljajo tudi majhno količino vitamina D, ki blagodejno vpliva na naše telo.
Ocvrte gobe
Ocvrte gobe je treba najprej dobro začiniti. Na tej stopnji kuhanja je povsem odvisno od tega, kako jih sezonsko pripravite. Izberite sol, poper ali rdečo papriko. Najljubše začimbe bodo celotno jed še bolj okusne. Cvrtje gob ni tako nepomembno, kot se morda sprva zdi. Skrivnost dobro ocvrtih gob je, da se med cvrtjem znebite vode.
Sestavine:
- 500 g gob
- 3-5 strokov česna
- 4 žlice olivnega olja in olje za cvrtje
- peteršilj
- sol in poper po okusu
Priprava:
- Gobe očistim in narežem na rezine.
- V ponvi z oljem dodamo gobe in prepražimo, nenehno mešamo na visokem bencinu. Morali bi rjaveti, ne izpuščati soka.
- Česen olupimo in damo skozi stiskalnico. Sesekljajte peteršilj.
- Na koncu cvrtja dodamo česen. Za to 2 žlici olivnega olja.
- Po nekaj sekundah izklopite plin. Dokončano!
Glej tudi: Opieńki niso strupeni! Ideje za 2 hitri jedi z opieńki
Polne ocvrte gobe
Sestavine:
- gobe 1 kg
- olje za cvrtje
Priprava:
- Najbolje je, da majhne gobe operemo, odcedimo in damo v vročo ponev.
- Potresemo s soljo, poprom in origanom.
- Med mešanjem pražite, dokler gobe ne izhlapijo vode in rahlo porjavijo.
Gobe ocvrte s čebulo
Sestavine:
- 0,5 kg gob
- 1 kos čebule
- 4 žlice rastlinskega olja
- 1 ščepec soli
- Črni poper
Priprava:
- Gobe temeljito operemo in narežemo na četrtine ali trakove po potrebi.
- V ponvi segrejemo olje, prepražimo drobno sesekljano čebulo in dodamo gobe. Frite do zlato rjave barve.
- Med cvrtjem začinimo po okusu s soljo in poprom.
Gobe ocvrte na maslu
Sestavine:
- 1/2 kg gob
- sol
- poper
- maslo za cvrtje
Priprava:
- Gobe očistite tako, da odstranite zunanjo kožo. V gobah ločite steblo od klobuka.
- V ponvi stopite maslo. Na vroče maslo položite gobove klobuke in noge. Na obeh straneh rahlo prepražimo, začinimo s soljo in poprom.
- Nato dušite približno 5 minut. V tem času bodo gobe sprostile vodo in zmanjšale svojo prostornino. Po dušenju ponovno prepražite gobe.
- Vsakič, ko gobe prevedemo, jih začinimo s soljo in poprom.
- Pražite približno 15 minut.
Gobe ocvrte v drobtinah
Sestavine:
- gobe 6 kosov
- jajce
- krušne drobtine
- sol
- poper
- olje za cvrtje
Priprava:
- V ponvi segrejemo olje.
- Gobe operemo, posušimo (ne olupimo), posolimo in potresemo s poprom.
- Premažite jajca, gobe najprej premažite v zvitku, nato v jajce in nato še enkrat v zvitku.
- Gobe položite v ponev. Fry 10-12 minut.
Oglejte si še: 3 recepte za kajte - poglejte, kako okusen je lahko
Gobe ocvrte v testo
Sestavine:
- 10 gob
- sol po okusu
- 1 jajce
- 1/2 skodelice pšenične moke
- olje za cvrtje
Priprava:
- Gobam narežite noge in rahlo solite klobuke.
- Jajce zmešamo z moko do gladkega.
- Gobove klobuke potopite v jajce z moko in na obeh straneh pražite do zlatega v vročem olju.
Izgledaš, kot da ješ. Ti izdelki resnično vplivajo na našo polt