Hrenova omaka je nedvomno eden tistih dodatkov, ki so v poljski kuhinji zelo znani. Omako lahko dodate mesu, ribam ali celo solatam. Zahvaljujoč temu bo jed pridobila zanimiv in značilen okus, ki si ga bodo zapomnili. Hrenski omaki lahko dodamo tudi velikonočna jajca. Skrivnost vsake dobre velikonočne jedi je hrenova omaka.
Recept hrenove omake
- Klasično hrenovo omako je zelo enostavno narediti. Zagotovo vam bo všeč njen okus, zato ga preizkusite tako zaradi žametne teksture kot tudi edinstvenega okusa in arome. Hrenovo omako lahko naredite po številnih receptih, najbolje pa je poskusiti takšno, ki je znana že vrsto let.
Sestavine:
- 1 žlica masla
- 2 žlici pšenične moke,
- hren pripravljen iz kozarca,
- smetana 18%,
- 2 skodelici zelenjavne juhe,
- beli poper, sol, sladkor po okusu
Priprava:
- V majhni ponvi stopite maslo in dodajte malo moke. Ko se vse zlato obarva, nalijemo juho in jo spet zavremo.
- Nato dodamo končni hren in dobro premešamo.
- Nato dodajte smetano in jo med dodajanjem dobro premešajte.
- Na koncu začinite s soljo in sladkorjem.
Hrenova omaka za jajca
- Hrenova omaka je popoln dodatek k trdo kuhanim jajcem. Ta omaka bo zagotovo popestrila njihov okus in celoti dodala pikantnost. Jajca s to omako so odličnega okusa, zato je vredno poznati recept za to okusno omako.
Sestavine:
- kozarec hrena (približno 160 g),
- Smetana 12% (približno 170 g),
- 2 žlici moke,
- 1 strok česna,
- Lovorjev list,
- 3 angleška zelišča,
- solni poper
Priprava:
- V ponev vlijte 2 kozarca vode in dodajte česen, lovorjev list in papriko.
- Hren damo v vrelo vodo in dobro premešamo. Moko dodajamo postopoma, vse dobro premešamo.
- Hrenovo omako začinite s poprom in soljo. Zavre jo nekaj časa.
- Pripravljena jajca v hrenovi omaki so najboljša, ko so topla.
Hrenova omaka za meso
- Hrenova omaka je odličen dodatek k mesu, saj bo dodala okus katerikoli jedi. Hrenovo omako za meso lahko pripravite na nepomemben način, tako da, če vam primanjkuje časa, vsekakor poskusite naslednji recept.
Sestavine:
- 1 žlica masla
- 1 žlica moke,
- 1 kozarec
- 3 žlice naribanega hrena,
- sol,
- sladkor,
- 3 žlice debele kisle smetane (12% ali 18%)
Priprava:
- V loncu stopite maslo. Ko je vroča, dodamo moko, jo na hitro premešamo in za trenutek prepražimo. Dve minuti največ.
- Nato v lonec dodamo hladno juho. Kuhajte, dokler se omaka ne začne zgostiti.
- Nato dodajte hren, vse dobro premešajte in kuhajte minuto.
- Začinite s soljo in poprom ter izklopite toploto. Vse temeljito premešajte, dokler se vse sestavine ne združijo.
- Nato dodajte smetano, da ne tehta, jo morate predhodno strjevati, hladni smetani dodajte nekaj žlic vroče omake in dobro premešajte. Potem lahko začnete počasi kombinirati vse sestavine.
Preizkusite svoje znanje v našem kvizu. Niso vsi sposobni v celoti!