Bučo cenijo po vsem svetu ne le zaradi videza in okusa, temveč tudi zaradi številnih dragocenih zdravstvenih lastnosti. Zanimivo je, da je z botaničnega vidika buča sadež, čeprav na Poljskem velja za zelenjavo. Redno uživanje buč ne vpliva samo na naše zdravje, ampak tudi na naš videz. Če želite celo leto uživati v okusu buč, ne pozabite preveriti receptov za konzerviranje te okusne zelenjave!
Bučni konzervi: recept za bučno marmelado
Bučna marmelada ni tako priljubljena kot jagodna, češnjeva ali jabolčna marmelada , vendar je res okusna alternativa. V našem receptu bomo poleg buč dodali še ... marelice. Upamo, da se boste še naprej vračali k temu okusnemu prigrizku.
Potrebne sestavine:
- Buča (približno kilogram),
- 4 marelice,
- Limona,
- En zavojček sladkorja za želiranje,
- Sladkor (po okusu).
Priprava:
Najprej morate olupiti kožico in se nato skupaj s semeni znebiti mehkega mesa.
Trdo meso narežite in ga dajte v lonec. Dodamo malo vode in začnemo kuhati. To storite približno 20 minut. V tem času naj bi bila buča mehka.
Nato blanširamo in marelice. Dodamo limonin sok in zavitek sladkorja za želiranje. Vse skupaj kuhajte približno 5 minut.
Če po poskusu marmelade ne postane sladek, dodajte sladkor.
Pripravljeno marmelado vlijemo v prej olupljene kozarce. Tesno zaprite pokrov in postavite na mesto z omejenim dostopom svetlobe.
Bučni konzervi: recept za vložene buče v sladko in kislo kumarico
Buča v sladkih in kislih kumaricah je popoln predlog za vse tiste, ki imajo radi sladke sladice. Poskusite ta slasten recept še danes!
Potrebne sestavine:
- Buča (približno kilogram),
- Nekaj nageljnov,
- Gorčična semena (po možnosti peščica),
- Sladkor (en kozarec)
- Vinski kis 10% (en kozarec),
- Sol (dve ravni čajni žlički).
- Približno 1-1,5 litra vode.
Priprava:
V lonec najprej nalijemo vodo, nato dodamo sladkor in sol. Po vrenju dodajte kis.
Naslednji korak je, da bučo olupite z debele kože. Ne pozabite se znebiti semen. Nato bučno meso narežite na kocke.
Narezano bučo približno 30 sekund potopite v vročo vodo in jo dajte v kozarec. Preko zelenjave prelijte vročo marinado.
Tesno zaprite pokrovčke in jih pasterizirajte približno 2–25 minut (od trenutka, ko voda v loncu zavre). Dober tek!
Ali radi kuhate Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu. Vso srečo!