Jam je izdelek, ki ga imamo radi že od otroštva in komaj kdo iz njega raste. Sladka, sadna, je idealna možnost za zajtrk in prigrizek. Z njim lahko naredite sendviče, palačinke in številne druge jedi. Tradicionalna marmelada je sadje s sladkorjem. Kaj pa, če ga naredimo v nekoliko manj običajni obliki? Bučke so postale ena najbolj priljubljenih vrtnin, ki jih uporabljamo v kuhinji. Imamo milijon načinov, kako to storiti. Eden od njih se izkaže za marmelado iz bučk . Zveni neverjetno? In vendar! Lahko si ga enostavno naredimo in lahko vam obljubimo, da bo okusno.
Bučke - kalorije in lastnosti
Zakaj je vredno izdelati konzerve iz bučk ? Je zelo zdrava zelenjava, vsebuje veliko hranilnih snovi, koristnih za telo in malo kalorij (le 21 kcal na 100 g), zato bo dobro delovala med različnimi vrstami shujševalnih diet. Dieta dr. Dąbrowska , ki jo ljubijo zvezde, je najbolj priljubljena dieta, ki temelji na zelenjavi . Bučke imajo veliko vitaminov, krepijo imuniteto, zato jo je vredno zapreti v kozarce in uživati vso zimo. Katere druge lastnosti imajo tikvice ?
- Ima nizek glikemični indeks .
- Ima učinek proti raku.
- Izboljša strjevanje krvi.
- Pospeši presnovo.
- Podpira prebavo.
- Pomaga znebiti se vode iz telesa.
- Čisti telo toksinov.
- Krepi lase in nohte.
- Izboljša videz kože.
- Ima visoko vsebnost folne kisline .
- Podpira pravilno delovanje živčnega sistema.
- Podpira pravi vid in ščiti pred makularno degeneracijo.
Jam ali marmelada?
Ključno je, da se zavedamo, ali želimo narediti marmelado ali smo morda raje marmelado. Z marmelado sadje narežemo zelo fino in ga lahko celo prekuhamo. Očiščeno in narezano sadje damo v lonec, vanj nalijemo malo vode in začnemo kuhati. Ko izpustijo sok in nekoliko izparijo, dodamo sladkor in kuhamo, ves čas mešamo, dokler se naša marmelada ne zgosti. Nato damo v kozarce in jih pasteriziramo.
Džem je narejen nekoliko drugače. Za pripravo uporabimo celo sadje ali polovice. Ne izdelujemo jih v dobri obliki. Pražimo jih v gostem sirupu z vodo in sladkorjem, sladkor mora biti približno 70%. Sadje v sirupu segrevamo na šibkem ognju, dokler ni kuhano. Nato pustimo, da se ohladi in spet kuhamo. Postopek ponovimo 3-krat. Ko sadje postane stekleno, bo naša marmelada pripravljena.
Džem iz bučk - recept
Jedi iz bučk postajajo vse bolj priljubljene v poljski kuhinji. In čeprav se marmelada iz bučk marsikomu od nas še vedno zdi zelo nekonvencionalna in se bojimo, da bi jo poskusili, vas v resnici lahko pozitivno preseneti s svojim okusom. Dovolj je, da ga pravilno pripravite. Preizkusite naš recept - okusno bo!
Sestavine:
- 5 kg bučk
- 1 kg sladkorja
- 4 limone
- 3 vrečke limoninega ali pomarančnega želeja
Tako kot sestavine je tudi izdelava marmelade iz bučk zelo enostavna. Bučke temeljito očistite, olupite, odstranite semena in jih narezajte. Nato ga vrzite v lonec in nalijte 2 kozarca čiste vode. Segrevamo jo na nizkem ognju do vretja. Nato zmanjšamo vročino in kuhamo približno 30 minut, občasno mešamo, da se tikvice ne zapečejo.
Ohlajene bučke ohladimo in primešamo. Nato ji dodajte sladkor in ponovno kuhajte. Olupite lupino limone in iztisnite sok. Vse skupaj dajte v bučke s sladkorjem. Nato vržemo želeje v vročo maso in počakamo, da se raztopijo. Nato vse skupaj kuhamo približno eno uro na šibkem ognju. Vsake toliko premešajte marmelado, da se ne zažge. Morali bi dobiti gosto konsistenco. Kuhamo, dokler se marmelada ne zgosti.
Na koncu marmelado vlijemo v kozarce in jo pasteriziramo.
Pasteriziranje kozarcev
Pasterizacija kozarcev je zelo enostavna, čeprav se morda sliši kozmično. Samo privijte jih. Nato postavite kozarce z marmelado v lonec in nalijte vodo. Ko voda zavre, kuhajte približno 15 minut več. Nato vzemite kozarce in jih postavite na glavo na mizo.
Vso zimo lahko uživamo v tako pripravljeni marmeladi! Zahvaljujoč pasterizaciji kozarcev bodo vsi rezervoarji lahko stali, ne da bi se pokvarili več mesecev. Bodite prepričani, da preizkusite to metodo in zaprite sveže okuse v shrambi.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku
Vas skrbi lepa figura in se sprašujete, kaj storiti, da se izognete yo-yo učinku po hujšanju? Zahvaljujoč nekaj jutranjim navadam boste ohranili lepo postavo. Preverite v galeriji!