Kozice na žaru so zelo okusna jed, pod pogojem, da jih pravilno pripravimo in postrežemo. Dobro naribane kozice so zagotovo okusen dodatek pečenemu krompirju ali solati z žara. Če imate radi kozice, se prepričajte, da jih poskusite na žaru, je zelo okusna in enostavna za pripravo.
Kozice so odličen vir beljakovin s 100-gramsko vsebnostjo 18,1 grama. Zaradi nizke vsebnosti maščob jih priporočamo med hujšanjem (dieta z nizko vsebnostjo maščob). Nizka kalorična vsebnost je še en razlog, da jih morate vključiti v svojo prehrano (100 gramov izdelka vsebuje le 86 kcal). Kozice vsebujejo veliko vitaminov skupine B, pa tudi kalcija, fluora, železa, magnezija in celo cinka.
Obstajajo različne vrste kozic, zato izberite tisto, ki najbolj ustreza vaši jedi. Najpogostejše kozice v kuhinji so razdeljene na 3 najbolj priljubljene:
- kraljeve kozice - to je največja sorta teh rakov. Vrh kraljevih kozic je sivo rjave barve, spodnja stran pa bela oz.
- bela kozica - imajo rahlo sladek okus. Njihovo meso je trdno in čvrsto,
- tigraste kozice - značilna lastnost te vrste je zeleno-siva barva. Meso teh rakov je zelo sočno.
Kozice lahko postrežemo hladne ali vroče. Kozice lahko postrežemo kot prigrizek ali solato ali kot samostojno jed.
Kozice na žaru
- Če imate radi morske jedi, vsekakor poskusite škampe na žaru. Spodnji recept vam bo zagotovo všeč.
Sestavine:
- 1 kg kozic
Marinirati:
- 4 žlice sesekljanega peteršilja,
- kozarec oljčnega olja,
- žlica sesekljanega origana,
- 4 žlice limoninega soka,
- sesekljan strok česna,
- sol,
- poper,
- kajenski poper,
- žlica paradižnikove paste
Priprava:
- Zmešajte vse sestavine za marinado.
- Kozice postavite v skledo in čez njih vlijte marinado, odložite 2 uri. V tem času občasno premešajte.
- Kozice položite na nabodala in jih enakomerno položite na vroč žar. Pečemo 3 minute.
Kako narediti kozice? - naučite se preprostega recepta za kozice
- Preden so kozice pravilno pripravljene, jih je treba oprati in olupiti. Po odstranitvi lupine odtrgamo glavo kozice in pecelj pustimo za seboj. Kozice lahko pripravite hitro, ker so majhne in ne potrebujejo veliko dodatkov. Kozice lahko začinimo z belim vinom in celo musom iz avokada. Bodite prepričani, da preverite, kako narediti kozice in jih uživati na družinskem žaru.
Kozice s špinačo in medom - preprost recept
Sestavine:
- 10 velikih kozic
- 3 stroki česna,
- 3 žlice masla,
- 2 veliki peščici sveže špinače,
- ščepec soli,
- ščepec popra,
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička medu
Priprava:
- Odmrznite kozice. Olupite jih: odstranite oklep, odtrgajte glavo in pustite samo konico repa. Kozico operemo in osušimo s papirnato brisačo.
- Morske jedi premažite s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico, soljo, poprom in peteršiljem.
- V ponvi segrejemo maslo. Dodajte kozice in popecite na vsaki strani 1 minuto.
- Špinačo dajte v ponev. Olje zmešajte z medom in ga prelijte čez kozice. Frite, dokler špinača ni mehka.
Preverite, kje bi morali preživeti svoj piknik?