Jajčevci so zelo okusna zelenjava, ki jo je vredno vnesti v svojo prehrano. Zaradi mineralov in vitaminov se bo naše telo v prihodnosti zagotovo zahvalilo.
Glej tudi: 4 recepti za enolončnice z jajčevci. Z mesnim ali vegetarijanskim!
Jajčevci imajo specifično grenkobo, ki se je zlahka znebite. Jajčevec je treba oprati, razrezati na rezine in posuti s soljo. Tako pripravljen jajčevci odložite 30 minut. Po približno 10 minutah bo jajčevec začel sproščati sok. Po določenem času morate jajčevce obrisati s papirnato brisačo.
Polnjeni jajčevci
Polnjeni jajčevci so kot nalašč za lahko večerjo ali predjed. Če želite, da je jed bolj okusna, ji dodajte več začimb. Tako bodo vse sestavine boljše.
Sestavine:
- 2 - 3 jajčevci, odvisno od velikosti
- 500 g krompirja
- 3 čebule
- 50 ml oljčnega olja
- 3 stroki česna
- ½ šopka peteršilja
- nekaj posušenih paradižnikov
- peteršilj za okras
- sol
- sladkorja
- 50 g margarine
Priprava:
- Krompir skuhajte v suknjičih. Olupite in zmešajte z vilicami.
- V ponvi prepražimo olupljeno in narezano čebulo s 50 ml olivnega olja.
- Posušene paradižnike narežite na kocke.
- V skledi zmešajte krompir, čebulo, strok česna, suhi paradižnik, sesekljan peteršilj, sol in poper po okusu. Vse zmešaj.
- Jajčevce prerežite na polovico in z žlico vmešajte sredino semen. Nadev postavite na pripravljeno mesto.
- Jajčevce položimo v pekač, dodamo margarino, pokrijemo s folijo in damo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Pečemo pokrito 60 minut. Jajčevce postrezite toplo, posuto s peteršiljem.
Glej tudi: 4 okusne recepte testenin iz jajčevcev! Poskusite naše predloge
Jajčevci, polnjeni z mletim mesom
Če iščete recept za polno telo, ne pozabite dodati mleto meso v zelenjavo. Jajčevci v kombinaciji z mletim mesom bodo zagotovo popolna jed za kosilo ali okusna večerja.
Sestavine:
- 1 srednja jajčevca
- 250 g mletega purana
- 300 ml paradižnikovega pireja
- 2-3 stroka česna
- 1 majhna čebula
- bazilika, origano
- sol in poper po okusu
- olje
- peščica naribanega sira
Priprava:
- Jajčevce prerežite na pol po dolžini. Z žlico odrežite meso in tako pustite plast debeline približno 1/2 cm. Votle polovice potresemo z veliko soli, da se znebite grenkobe in pustimo približno 20 minut.
- Olupite čebulo in česen ter jih drobno nasekljajte.
- V ponvi segrejemo malo olivnega olja, prepražimo čebulo in česen, nato dodamo meso, mešamo, pražimo 4-5 minut, dokler se ne strdi, in dodamo paradižnikovo mezgo.
- Po okusu dodajte še velik ščepec zelišč in soli. Na srednjem ognju kuhajte še nekaj minut, dokler se okusi ne združijo.
- Pečico segrejte na 180 stopinj
- S papirnato brisačo naberite sok, ki se je nabral na vrhu jajčevca, zahvaljujoč soli.
- Na mesto votle kaše dajte mesni nadev, vrh posujte z naribanim sirom.
- Pečemo jih v pečici, odporni na pečico, približno 20 minut, dokler sir ni rahlo zlate barve in jajčevci nežno.
Glej tudi: 3 recepte za enolončnico z jajčevci. Okusne in hitre so za pripravo!
Jajčevci, polnjeni z gobami in ajdo
Jajčevci so odlična polnilna zelenjava, samo rezite meso od znotraj! Dobro se ujemajo z veliko zelenjave, zato bodo takšne kombinacije zagotovo zelo okusne.
Sestavine :
- 1 jajčevca
- 4 - 5 kosov večjih gob
- ¾ skodelice kuhane ajde
- 1 srednja čebula
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici kosmičev iz kvasa
- 1 žlica repičnega olja
- solni poper
Priprava:
- Jajčevce prerežite na pol in ga razrežite po dolžini in širini, dokler ne tvori značilne mrežice zarez.
- V vroči ponvi z olivnim oljem prepražimo sesekljano čebulo in drobno sesekljane gobe, ki jih lahko tudi naribamo. Ko se vse zaduši in se gobe zmanjšajo v količino, dodamo votlo meso jajčevcev.
- Medtem skuhajte ajdo v srednjem loncu in odcedite. V končni zdrob dodamo vsebino ponve in po okusu začinimo s sojino omako, kvasnimi kosmiči ter soljo in poprom. Z ročnim mešalnikom maso mešajte na več mestih, dokler se malo ne zmeša, vendar to ni nujen korak.
- Jajčevce pečemo približno 10 minut v pečici, postavljeni na 200 stopinj, dokler ne postanejo mehke. Nato dajte nadev na vsako polovico in malo gnetite. Spet pečemo v pečici približno 15 minut.
- Postrezite s svežim drobnjakom in rezancem parmezana.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: