Vegetarijanska prehrana je zelo koristna za naše zdravje. En pogoj so pravilno izbrani in uravnoteženi obroki. Pri prehodu na vegetarijanstvo je vredno ugotoviti, kako jesti, da telesu zagotovimo pravo količino makro in mikro elementov ter izračunamo kalorično potrebo.
Vegetarijanstvo je monotono prehranjevanje-MIT
Meso bo izginilo z vašega krožnika, vendar to še ne pomeni, da bo vaša prehrana dolgočasna in monotona. Pravzaprav je večino mesnih jedi mogoče enostavno narediti v vegetarijanski različici . Ste že slišali za zelenjavni bigos, korenčkov losos ali mlet cvetačo? To so le primeri, takšnih jedi je še veliko več.
Vegetarijanstvo je povezano s pomanjkanjem beljakovin MIT
Vse je odvisno od tega, kako jeste. Prehrana, ki zagotavlja pravo količino kalorij, zagotavlja tudi pravo količino beljakovin . Njegova prekomerna poraba ni dobra za naše telo. Na žalost povprečen državljan poje dvakrat več beljakovin, kot jih potrebuje, in se tako izpostavi kroničnim boleznim.
Živalskih beljakovin ni mogoče nadomestiti - MYTH
Med ljudmi je pogosto napačno prepričanje, da so izdelki, bogati z beljakovinami, samo proizvodi živalskega izvora. Vendar pa študije dokazujejo, da sojini proteini vsebujejo vse aminokisline, ki so ključne za pravilno delovanje telesa . Dodatna prednost v korist soje je pomanjkanje purinskih teles in holesterola.
Vegetarijanstvo je prehrana z malo železa in kalcija - MIT
Menite, da je glavni vir kalcija mleko, železo pa le v mesu? To je še en mit. Kalcij se veliko bolje absorbira iz rastlinske hrane kot iz mlečnih izdelkov. Največ ga najdemo v zeleni zelenjavi (brokoli, špinača, ohrovt) in v makovih semenih, mandljih in figah . Železo najdemo v vseh vrstah solate, strokih (to je leča, fižol, soja), pa tudi v oreščkih in bučnih semenih.
Vegetarijanstvo - kaj jesti, da smo zdravi?
Če ste se odločili odpovedati mesu, ne pozabite jesti žitaric in mleka poleg sadja in zelenjave . Najbolje je izbrati polnozrnat kruh z dodatkom semen, drobljenca in temnih testenin. Prehrano je vredno obogatiti z prigrizki v obliki oreščkov.
Sporna sestavljanka - soja, jesti ali ne jesti?
Soja je bogata z beljakovinami, mikroelementi (železo, magnezij, fosfor) in vitamini, zlasti B12, katerih pomanjkanje prispeva k slabokrvnosti. Ali zaradi teh koristi vsak dan jeste sojo? Ne, presežek fosforja v njegovih zrnih povzroča motnje v presnovi kalcija. K gioti ščitnice prispeva tudi tioglikozidi, ki motijo sintezo ščitničnih hormonov. Poleg tega je soja visoko kalorična in težko prebavljiva. Zato je dobro, da zmerno uživate in jedo sojine izdelke v ustreznih količinah .
Vegetarijanstvo - koristi
- odpravlja občutek težnosti
- izboljša stanje kože, las in nohtov
- zmanjšuje tveganje za srčni infarkt
- ščiti pred rakom,
- pomaga shujšati
- zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni, hipertenzije
Vegetarijanstvo - kontraindikacije k prehrani
- otrok in mladine
- nosečnice in doječe matere
- starejši ljudje
- fizično težki delavci
Glej tudi: Ali je mogoče življenje brez mesa?
Bodite posodobljeni. Kot fantovska stran ProNails na Facebooku!
Odkrijte živila, ki nas ščitijo pred rakom. Za njih je vredno priti do lastnega zdravja. Zanje so značilne protirakave lastnosti in poleg tega so odličnega okusa!