Med iskanjem ideje za zdrave in okusne recepte za večerjo smo naleteli na špinačni kolač. Je jed, ki jo je vredno priporočiti, saj združuje ne le okusne sestavine, ampak tudi zdrave. Špinača je bogata z vitamini in minerali, zato če v vaši prehrani primanjkuje hranil, se prepričajte, da preizkusite naše recepte.
Glej tudi: 5 receptov za testenine s špinačo - hitro in enostavno
Študije so potrdile, da listi špinače kažejo protirakave lastnosti. Za to so odgovorni:
- beta karoten,
- vitamin C,
- lutein.
Špinača je tudi zakladnica železa, zato bo ljudem z anemijo pomagala dopolniti hranljive snovi, ki jih potrebujejo. Listi zelene špinače vsebujejo veliko kalija, ki močno vpliva na znižanje krvnega tlaka.
Hranilne vrednosti špinače (na 100 g):
- Energetska vrednost - 23 kcal
- Skupna beljakovina - 2,9 g
- Maščoba - 0,4 g
- Ogljikovi hidrati - 3,6 g (vključno s preprostimi sladkorji 0,4)
- Vlakna - 2,2 g
S čim kombinirati špinačo? Dobro se ujema s številnimi sestavinami, zato ga lahko dodate različnim jedem. Špinača bo zelo dober okus kot dodatek siru, sadju, testeninam ali nadevu za cmoke.
Torta s špinačo
Če iščete klasičen in enostaven recept, ne pozabite preizkusiti naslednje. Špinačna pogača bo delovala, ko vam bo zmanjkalo časa za pripravo večerje ali pa jo želite vzeti v službo. Popolna jed za hitro kosilo je tart, ki ga zlahka segrejete v mikrovalovni pečici.
Sestavine:
torta:
- pšenična moka - 250 g
- maslo - 100 g
- sladkor v prahu - 2 tsp
- sol - 1/2 tsp
- svež kvas - 25 g
- kisla smetana - 1/2 skodelice
- rumenjak - 2 kos
- jajce - 1 kos
polnjenje:
- špinača - 1 kg, liste sem stehtala po kratkem zavrenju
- jajce - 2 kosa
- skuta - 250 g
- česen - 1 strok
- čebula - 1 kos
- maslo - 2 žlici ali olje za cvrtje
- sol, poper, muškatni orešček
Priprava:
- Kvas raztopimo v smetani s sladkorjem v prahu.
- Sesekljamo moko in maslo, dodamo preostale sestavine, vlijemo kvas. Zamesjeno testo lahko za nekaj časa postavimo v hladilnik.
- V ponvi segrejemo maščobo, dodamo drobno sesekljano čebulo in česen. Rahlo zastekljena. Dodajte špinačne liste.
- Vse dušite na srednji gazi - iz špinače izhlapite čim več tekočine. V rahlo ohlajeno maso dodamo nasekljano skuto in rumenjake. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- Premažite beljake, nežno združite s špinačo. Keramični kalup namažite z maslom, ga poravnajte s torto.
- Postavite nadev, vrh lahko okrasite z malo testa. Pečemo približno uro pri 180 stopinjah.
Torta s špinačo in piščancem
Lahka torta v kombinaciji z zelenimi listi in piščancem bo odlična rešitev, ko iščete idejo za obilno večerjo. Ta predlog je hkrati zdrav in okusen.
Sestavine:
torta:
- margarina, 200g
- pšenična ali polnozrnata moka, 360g
- hladna voda, 5 tbsp
- polnjenje
- čebula, 2 kos
- sveža špinača, 2 šopka
- piščančja prsa na žaru ali na žaru, 1 velika
- sir feta, 100 g
- mleko ali smetana, 300ml
- jajca, 3 kosi
- solni poper,
- česen, 3 stroki
- olje za cvrtje
Priprava:
- S pomočjo danih sestavin naredite podlago za testo, oblikujte kalup, ohladite.
- Čebulo prepražimo do perja, dokler ne postane mehka. Narežite file in tudi sir. Izprane liste špinače damo v globoko ponev, nalijemo nekaj žlic vode in počakamo, da se posušijo, nato jih odcedimo, odcedimo in grobo nasekljamo v čebulo.
- Na testo položimo filet sir, čebulo in špinačo. Mleko ali smetano zmešamo z jajci, dodamo začimbe in stisnjen ali drobno sesekljan česen, to mešanico vlijemo v nariban in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 220 stopinj, dokler testo ni zlato.
Torta s špinačo in lososom
Tisti, ki imate radi ribe, bi morali poskusiti špinačo in lososov part. Riba zagotavlja veliko maščobnih kislin, bogatih z omega-3, ki zelo dobro vplivajo na pravilno delovanje našega telesa.
Sestavine:
torta:
- jajce 1 kos
- maslo 120 g
- polnozrnata moka 100 g
- pšenična moka 100 g
- ščepec soli
polnjenje:
- čebula 0,5 kos
- česen 2 stroka
- špinača 450 g
- sol
- poper
- dimljeni losos, rezine 150 g
- smetana 18 odstotkov 50 ml
- jajce 1 kos
- sir 200 g
- Olje
Priprava:
- Maslo sesekljamo s presejano moko, jajcem in soljo. Ko je presuho, dodajte žlico vode. Oblikujemo v kroglico, damo v vrečko s folijo in hladimo 30 minut. Oblika namažite z maslom. Testo razvaljamo in položimo v obliko. Testo prebodite z vilicami.
- Pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.
- Medtem nasekljamo čebulo, česen zdrobimo, na olju prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo špinačo in nekaj časa pražimo, dokler voda ne izhlapi. Dodamo poper in sol.
- Ko je dno pečeno, položite koščke špinače in lososa. Po vrhu prelijemo stepeno jajce s smetano in naribanim sirom.
- Torto pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah C.
Torta s špinačo in na soncu posušenim paradižnikom
Sestavine:
torta:
- 250 g pšenične moke
- 125 g hladnega masla
- 1 jajce
- 2-3 žlice hladne vode
- 1 čajna žlička soli
polnjenje:
- 250 g sveže špinače
- 100 g modrega sira
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- nekaj posušenih paradižnikov
- 180 g smetane 12%
- 50 ml mleka
- 1 jajce
- 1,5 čajne žličke čilijevih kosmičev
- Olje
- sol
- poper
Priprava:
- Sestavine testa hitro gnetite, zavijte v oprijemljiv film in jih postavite v hladilnik za vsaj 0,5 ure.
- Pečico segrejte na 180 stopinj C.
- Testo vzamemo iz hladilnika, ga uporabimo za prekritje obrazca, z vilicami prebodemo luknjo. Kalup lahko prekrijete s papirjem za peko in na vrh potresete grah ali pekače, pečete ga približno 20 minut, dokler se torta ne zlato obarva.
- Špinačo operite in čebulo narežite. V ponvi segrejemo olje, damo čebulo in dušimo do mehkega. Dodamo česen in nekaj časa pražimo. Nato dodamo špinačo in nekaj časa pražimo, dokler se listi ne skrčijo.
- V posodo nalijemo mleko in smetano, dodamo jajce, dodamo zdrobljen sir, začinimo s soljo, poprom in čilijevimi kosmiči. Vse dobro premešamo.
- Na opečeno dno položite špinačo in dodatke, razporedite po soncu posušene paradižnike, čez vse prelijte smetano-jajčno zmes.
- Dajte v pečico za 30-35 minut, dokler vrh ni zlate barve.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: