Ko pomislimo na živila, ki lahko nadomestijo meso v prehrani, nam tofu in stročnice najbolj hitro pridejo na pamet. Na žalost, čeprav nam lahko zagotovijo pravo količino beljakovin, ne bodo nikoli imeli okusa ali konsistence svinjine. Na srečo obstaja jackfruit .
Tropsko sadje je največje od vseh, ki raste na drevesih. Doseže do 90 cm dolžine in do 30 kg teže. Jajčevce jemo surove, lahko pa jih tudi skuhamo. So sladkega okusa in njihova aroma je zelo intenzivna. Dober dodatek k prehrani bodo, ker so bogati z magnezijem, kalijem, vitaminom B in C.
Jajčno sadje najdemo v južni, jugovzhodni Aziji in Afriki. Do zdaj so bile na voljo v azijskih trgovinah z živili, in ker jih lahko dobite v trgovinah z vegetarijansko in vegansko hrano, so postale vse bolj priljubljene. Njihova največja prednost je dejstvo, da ob pravilni pripravi odlično posnemajo svinjino. Na prvi pogled je težko ugotoviti, ali so tanki trakovi sesekljano meso ali kaj drugega.
Trenutno so burgerji in sendviči z jackfruit občutkom. Za pripravo takšne jedi morate najprej skuhati sadje in ga nato zmešati z omako BBQ. Če imamo malo več časa, jih lahko prej mariniramo v omaki iz curryja ali teriyakija. Takšne jedi že dajejo občutek v ameriških restavracijah, zato lahko pričakujemo, da bodo vsak trenutek našli pot do poljskih.
Foto: www.instagram.com/princeofthespring