Tofu solato so pogosto pripravljali vegani in vegetarijanci, ki so na ta način nadomestili meso v številnih receptih. Ta jed je tako okusna, da jo pojedo tudi mesojedi.
Tofu se pogosto imenuje skuta, ki je narejena iz sojinega mleka . Verjetno izvira iz Kitajske . Pojedo jih tudi na Tajskem , Japonskem , v Koreji in v Vietnamu , a tofu vse pogosteje uporabljamo tudi v svojih domovih.
Tofu je bogat vir beljakovin in ima malo kalorij. Tofu vsebuje tudi velike količine kalcija, fosforja, kalija, natrija in vitamina E. To je dovolj razlog, da tofu vključimo v našo prehrano.
Recept za instant sofu s tofujem
Tofu solata se hitro pripravi, zato je popolna kot popoldanska malica ali večerja. Lahko ga tudi zapakirate v škatlo in ga vzamete s seboj na delo.
Sestavine:
- 1 kocka naravnega tofua
- 1 paket mešanice solate
- 12 češnjevih paradižnikov
- 1 čebula
- 1 velika peščica zelenega fižola
- 1 čajna žlička prekajene paprike
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- sol in poper po okusu
Priprava:
- Čebulo drobno nasekljamo in na vroči ponvi prepražimo na malo olja.
- Tofu narežemo na koščke in ga damo v ponev, dodamo malo olja in začimb.
- Pražite tofu do zlato rjave barve.
- Nato dodamo stročji fižol in dobro premešamo.
- Fry 8 minut.
- Solato damo v skledo, dodamo ocvrto zelenjavo s tofujem.
- V posodo dodamo nasekljane češnjeve paradižnike.
Solato lahko potresete z obilico semen - sončnična semena so najboljša!
Recept za solato s tofujem in rezanci
Tofu lahko kombiniramo tudi v testeninskih solatah.
Preverite, kako to storiti!
Sestavine:
- ½ embalaže polnozrnate testenine
- 1 kocka dimljenega tofua
- 2 rumeni papriki
- 1 korenček
- 1 apno
- 1 čajna žlička pekočega popra
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 1 žlica sojine omake
Priprava:
- Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
- Tofu narežite na debele kocke in položite v skledo.
- Nato dodamo sojino omako in začimbe, premešamo in odstavimo.
- V ponvi segrejemo malo olja.
- Dodamo sesekljano papriko in premešamo.
- Nato dodajte korenje, narezano na trakove.
- Tofu postavite v ponev in dodajte omako, v kateri ste marinirali.
- Solato postrezite z limetinim sokom, lahko jo potresete z drobnjakom ali cilantro in zdrobljenimi arašidi.