Zelena fižolova juha je odlična ideja za poletno večerjo! To okusno in zdravo zelenjavo lahko kombiniramo s čim več. Oglejte si naše predloge!
Juha iz fižola
Začetek poletja je sezona za stročji fižol. Tako rumene kot zelene sorte lahko postrežemo samostojno ali v obliki solat in juh. Priljubljeni so tudi pripravki iz zelenega fižola.
Juhe iz zelenega fižola so najbolj okusne konec pomladi in v začetku poletja, ko je fižol mlad in ga ne srkamo.
Zelena fižolova juha z rezanci
To je klasična različica zelenjavne juhe. Zadovoljilo bo vsako nepce. Uporabljate lahko katero koli testenino, najboljše pa so cevi ali svedri, ki so jim tako všeč otroci.
Sestavine:
- liter mesne zaloge ali juhe
- 20 gramov rumenega fižola
- korenje (3 kosi)
- najljubše testenine
- Zelišča
- sol
- poper
- peteršilj
- smetana (jogurt)
Priprava:
Zelenjavo operemo in skuhamo. Korenje narežemo na rezine, fižol pa prerežemo na pol. Najprej odstranimo nasvete iz njega. Ko juha zavre, dodajte sesekljano zelenjavo, sol in zelišča. Na koncu v lonec dajte svoje najljubše testenine. Pripravljeno juho lahko stepemo s smetano ali jogurtom in jo postrežemo, potresemo s peteršiljem.
Zelena fižolova juha s paradižnikom
Če imajo vaši otroci radi paradižnikov paradižnik, bodo vzljubili tudi paradižnikovo juho iz zelenega fižola. To je odličen prvi tečaj, ne samo poleti. Pozimi lahko grelno juho postrežemo z zamrznjenim stročjim fižolom.
Sestavine:
- 0,5 kg zelenega fižola
- piščančji palčki za zalogo
- Italijanščina
- paradižnik (svež ali predelan)
- 3-4 majhna krompirja
- sol
- začimbe (paprika, lovorjev list)
- neobvezna paradižnikova pasta
- bazilika ali peteršilj
Priprava:
Jušno zelenjavo in piščanec dajte v lonec in začinite. Ko je juha pripravljena, dodamo stročji fižol. Kuhajte do mehkega, nato dodajte paradižnik. Na koncu lahko dodamo 2-3 žlice koncentrata po okusu. Vse začinite in postrezite s peteršiljem ali baziliko.
Juha iz zelene fižole - smetana
Če ste ljubitelj kremnih juh, bo ta okusen predlog dolgo ostal na vašem jedilniku. Za pripravo kremne juhe potrebujemo rumen stročji fižol in belo zelenjavo.
Sestavine:
- 50 gramov rumenega fižola
- 1 čebula
- 1 korenček
- 3 krompirja
- bela zelenjava (peteršilj, zelena)
- sol
- poper
- peteršilj
- Olje
- poljubno krutoni
Priprava:
Fižol operemo, narežemo konce in stroke prerežemo na pol. Damo ga v lonec. Krompir, korenje in ostalo zelenjavo olupite, narežite in dodajte fižolu. Olupljeno in nasekljano čebulo prepražimo in dodamo zelenjavi. V lonec nalijemo vodo, dodamo začimbe in kuhamo pokrito. Vse zmešajte. Zeleno narežemo na majhne koščke in potresemo na krožnik. Če želimo, lahko dodamo krutone. Dober tek!