Medenjaki iz medenjakov lahko pridejo v zelo različnih oblikah, v manjših ali večjih tortah, ki so obložene s čokolado ali posute s suhim sadjem in oreščki. Peciva lahko spominjajo tudi na cele koščke medenjakov s plastjo marmelade. Najbolje je hraniti na hladnem in temnem mestu.
Recept za medenjake
- Klasični recept medenjakov bo zagotovo všeč vsem. Recept medenjakov je obvezna sladica med božičnim srečanjem z družino.
Torta:
- 3 jajca,
- 1 in 1/2 skodelice sladkorja,
- 3 kozarci moke,
- 20 gramov tekočega medu,
- 1 skodelica kisle smetane,
- 2 žlici hladne vode,
- 20 gramov margarine,
- 1 čajna žlička sode bikarbone,
- začimba medenjakov,
- 1 žlica kakava
Priprava:
- Margarino stepemo s sladkorjem, dodamo rumenjake, jajca, med, vodo, smetano, moko s sodo bikarbono, začimbe kakava in medenjakov.
- Rumenjake stepemo z beljakom in nežno vmešamo v testo. Testo damo v kalup. Pečemo na približno 160 minut 40 minut.
- Po peki lahko, vendar ni treba, prelijte čokoladno glazuro.
Medenjaki z medom
- Stari poljski medenjaki z medom razveseljujejo številne nepce. Gre za zelo klasičen in dobro znan recept, ki ga uporabljamo že vrsto let. V prazničnem času je nedvomno vredno poskusiti, saj bo navdušil s svojo aromo in okusom. Poleg tega je zelo enostavno izdelati! Priprava zagotovo ne bo trajala dolgo!
Sestavine:
- 400 g pšenične moke,
- 250 g naravnega ali umetnega medu,
- 1/2 skodelice mleka
- 2 jajci,
- 30 g masla ali margarine,
- 200 g sladkorja,
- 2 žlici kakava,
- 2 žlici pecilnega praška,
- 3 žlice slivovega marmelade,
- 1 celotno pakiranje že pripravljenih začimb iz medenjakov,
- ščepec soli
Priprava:
- V lonec nalijemo mleko, med in sladkor. Vse segrevajte, dokler se sladkor in med ne raztopita.
- Ko se vse sestavine raztopijo, lonec odstranite z ognja, dodajte maslo, marmelado in začimbe iz medenjakov ter dobro premešajte sol.
- Po ohlajanju dodajte jajca in dobro premešajte.
- Moko zmešamo s kakavom in pecilnim praškom. Nato maso zmešajte s tisto v loncu in dobro premešajte.
- Maso damo v pekač velikosti 11x26 in pečemo pri 180 stopinjah.
- Po peki pustimo, da se torta dobro ohladi.
- Po želji prelijte čokolado.
Medenjaki z marmelado
- Ko pečete medenjake, preverite velikost pladnja za recept. Spodaj najdete recept za veliko ploščo 25x36 cm.
Sestavine:
- 2 skodelici sladkorja,
- 4 jajca,
- 1 marmelada (približno 200 g),
- 4 kozarci moke,
- 1 začimba medenjakov,
- 2 žlički sode bikarbone,
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 2 žlici kakava,
- 1 čajna žlička masla ali stopljene margarine,
- 1 skodelica mleka
Icing:
- bar temne čokolade,
- 2 žlički sladkorja,
- 7 žlic mleka,
- 1 čajna žlička masla
- mandljevi kosmiči
Priprava:
- Smetano stepemo sladkor, jajca in marmelado.
- Eno za drugo dodajte ostale sestavine: moko, začimbe medenjakov, olivno olje, kakav, maslo in mleko.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 60 minut.
- Testo odstranimo in ohladimo ter odstranimo zgornjo plast.
- Čokolado, maslo stopite, mešanici dodajte mleko in sladkor, tako da se vse sestavine združijo. Ohlajeno torto nalijemo rahlo toplo maso in po vrhu potresemo z mandljevimi kosmiči ali drugim suhim sadjem.
Medenjaki z jabolki
- Mehak, puhast in vlažen medenjak s koščki jabolk v notranjosti. Njegova konsistenca ne spominja na klasični medenjak, vendar ima svoj okus. Je zelo nežen in se topi v ustih. Zahvaljujoč dodanim jabolkom bomo lahko še dolgo uživali v njegovem svežem okusu.
Sestavine:
- 4 jajca,
- 1/4 skodelice medu
- 120 g sladkorja,
- 150 ml olja,
- 300 g pšenične moke,
- 1 čajna žlička sode bikarbone,
- 1 čajna žlička pecilnega praška,
- 1 žlica kakava,
- 4 čajne žličke začimb medenjakov,
- 60 g oreškov,
- 60 g rozin,
- 1 kg jabolk
Priprava:
- V skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, kakav in začimbe medenjakov.
- Drobno sesekljajte oreške z rozinami.
- Jabolka je treba oprati, olupiti in narezati na četrtine. Narezano sadje.
- Jajca premažite s sladkorjem in medom do puhastega. Med mešanjem počasi dodajamo olje. Zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte mešanico moke. Mešajte, dokler se sestavine ne združijo.
- Ko se sestavine združijo, dodajte rozine in oreščke in jih zmešajte z leseno žlico.
- Dno pladnja namažite z margarino in testo položite v ponev.
- Pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro, da se po vstavitvi palčke v torto posušijo.
- Počakajte, da se ohladi.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku