Gooseberry je zelo okusen sadež, vendar je malce kisel, zato ga velja dodati kot dodatek sladkim kolačem ali piti. Odlično deluje tudi kot tinktura ali kompot. Gooseberry ima veliko hranil in vitaminov, ki pozitivno vplivajo na delo našega telesa. Zaradi tega ga je vredno vključiti v svojo prehrano.
Glej tudi: Torta z kosmuljo - preizkusite 4 preizkušene recepte
Kosmulja iz kosmulje
Kosmulje so povezane predvsem s poletjem, zato je zdaj vredno vedeti preproste recepte za tart z uporabo tega sadja. Ta vrsta torte je rahlo kisla, vendar je celotna zadeva dobro uravnotežena s sladkim dnom.
Sestavine:
Sestavine za testo:
- 130 g tortne moke
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- 75 g hladnega masla
- 1 ščepec soli
- 40 g sladkorja v prahu
- 1 rumenjak
- 2 žlici hladne vode
Sestavine za polnjenje:
- 110 g sladkorja v prahu
- 350 g kosmulje
- 140 ml vode
Sestavine za kremo:
- 2 rumenjaka
- 55 g sladkorja v prahu
- 75 ml sladke smetane 30%
- 1 žlica naribane limete
Dodatno:
- 250 ml kremne smetane 30 ali 36%
- 1-2 žlici sladkorja v prahu
- 1 peščica kosmulje
- neobvezna bela ribeza
- metini listi
Priprava:
Priprava testa:
- V skledi zmešamo moko, sladkor, sol in pecilni prašek, dodamo hladno sesekljano maslo in naribamo. Na koncu dodamo rumenjak in ledeno vodo. Testo gnetemo. Testo zavijte v folijo in približno 30 minut skrijte v zamrzovalnik.
- Ohlajenega testa razvaljamo in damo v raztrgan kositer s premerom 20-24 cm. Odvečno testo odrežemo in damo kalup v hladilnik za 15 minut.
- Pečico segrejte na 190 stopinj. Na torto položimo peki papir in potresemo grah ali oreščke. Pečemo 10 minut. Po tem času odstranite papir in pecite še 5 minut. Pečeno torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Priprava nadeva:
- V ponev zalijemo vodo in vlijemo sladkor v prahu, segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo in zavremo, dokler se sirup ne zgosti. V sirup dodamo očiščene kosmulje in kuhamo približno 5 minut. Poskrbeti moramo, da se kosmulje ne razpadejo povsem.
- Rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu. Jajčni masi dodajte smetano in limetino lupinico - premešajte. Dodamo ocvrte kosmulje, odcejene iz sirupa. Vse nežno premešamo in prelijemo na pečeno dno torte.
- Torto postavite nazaj v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj za približno 30 minut.
Glej tudi: 5 načinov marmelade iz kosmulje - o njih niste imeli pojma!
Torta z kosmuljami in pudingom
Sladki puding bo nekoliko zmehčal kislo pookus kosmulja, zahvaljujoč temu se bodo vsi okusi med seboj uskladili in ustvarili lahkotno celoto. Ta vrsta tart bo popoln dodatek k limonadi ali črni kavi.
Sestavine:
Torta:
- 150 g moke,
- 100 g masla,
- 50 g sladkorja v prahu,
- 2 rumenjaka,
Puding:
- 100 g masla,
- 500 ml mleka,
- 2 žlici pšenične moke,
- 2 žlici krompirjeve moke,
- 1 vaniljev sladkor,
- 3/2 žlice sladkorja,
- 350g kosmulje.
Priprava:
- Moko nalijemo na pecivo, dodamo hladno maslo in sesekljamo z nožem, dokler ne dobimo doslednosti drobtin. Nato dodajte sladkor v prahu in rumenjake, nekaj časa nasekljajte z nožem in nato z rokami gnetite testo. Naredite kroglico iz testa in jo za vsaj eno uro postavite v hladilnik.
- Potem ko testo vzamemo iz hladilnika, ga testo razvaljamo v tanko torto in ga prilepite čez kositer (24 cm). Obrazec je treba tanko namastiti z maslom. Testo pečemo približno 30 minut na 180 stopinj, do zlato rjave barve. Testo prebodite z vilicami. Poleg tega jih lahko naložite z grahom ali keramičnimi kroglicami.
- V skodelico nalijte 100-150ml mleka in dodajte pšenično in krompirjevo moko - dobro premešajte. Preostanek mleka vlijemo v ponev, dodamo sladkor in vanilin sladkor, maslo in zavremo. V vrelo mleko vlijemo mleko z moko in na hitro premešamo, da ne nastanejo grudice. Nato skuhajte puding in kuhajte nekaj časa, občasno mešajte. Topel puding nalijemo na torto. Ko se puding malo ohladi, nanj položimo oprane in očiščene kosmulje. Testo pustimo nekaj ur v hladilniku.
Glej tudi: 4 recepte za tinkture kosmulje - zelo enostavno narediti
Kosmulja in mascarpone
Mascarpone sir je sestavina takoj po pudingu, ki lahko zmehča kisel okus kosmulje. Ta nežen sir bo deloval kot dodatek ne le pri teh vrstah receptov. Vanj lahko dodate klasično sadno torto, naredila jo bo puhasto.
Sestavine:
Sladko pecivo iz pečice:
- 330 g pšenične moke
- 200 g hladnega masla
- rumenjak
- 3 žlice sladkorja v prahu
- maslo + drobtine za namastitev plesni
Maša s sadjem:
- 200 ml hladne smetane 30%
- 200 g mascarponeja
- 2 žlici sladkorja v prahu
- sveže sadje
- sladkor v prahu + metini listi
Priprava:
- Moko presejemo na pecivo, dodamo hladno, sesekljano maslo, rumenjak in sladkor. Testo gnetemo hitro in čvrsto.
- Zamesjeno testo zavijte v folijo in ga za minuto postavite v hladilnik. Trideset minut.
- Tarte namažite z maslom in jih posujte z drobtinami.
- Pečico predgrejemo na 200 stopinj.
- Ohlajeno testo razvaljamo in damo v pripravljeno obliko.
- Celo testo zavijte z vilicami in ga pecite v pečici, predhodno segreti na 200 stopinj, približno 25-30 minut. Torta naj bo dobro pečena, mora biti zlate barve. Medtem ko je testo v pečici, pripravite kremno-sirno maso.
- Smetano stepemo skupaj s sladkorjem v prahu.
- Dodamo mascarpone in zložimo.
- Sadje operemo in osušimo.
- Na testo dajte kremno-sirno maso, dodajte sadje. Celoto potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s svežo meto.
Kart z kosmuljami in meringue
Če želite narediti okusne torte, ne pozabite preizkusiti našega recepta za kosmulje in meringue. Je odlična rešitev, ko gre za okusno sladico. Ne pozabite dodati sezonsko sadje. Če imate radi kosmulje, jih lahko izberete, vendar nič ne preprečuje, da bi ga spremenili v nekaj drugega!
Sestavine:
za kratko peko:
- 125 g masla, sobne temperature
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 rumenjak
- 175g pšenične moke
- ščepec soli
sadje:
- 200-250g kosmulje
sestavine za meringue:
- 4 beljakovine
- 220g sladkorja
- 2 žlički krompirjeve moke
Priprava:
Peka:
- Kalup za torto (okrogel 24 cm ali pravokoten 35x11 cm) namažite z maslom in potresemo z moko. Moko presejte s soljo. Nekaj minut stepite maslo in sladkor. Dodamo rumenjak in premešamo. Postopno potresemo ohlapne sestavine, dokler se vse ne združi. Naredite disk iz testa. Zavijemo v folijo in hladimo 1 uro.
- Nato ga razvaljamo in naredimo kalup - zamrznemo ga približno 15 minut (testo običajno postavim v hladilnik čez noč).
- Testo damo v kalup s papirjem za peko, obložimo s suhim rižem ali fižolom in pečemo približno 12 minut pri 180 stopinjah. C, nato odstranite papir in pecite še 5-7 minut. Kul.
Meringue:
- Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo. Nato zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte žlico sladkorja - ko dodate ves sladkor, ga stepite do zelo trde pene.
- Na koncu dodajte presejano krompirjevo moko in nežno premešajte.
- Na ohlajeno, hrustljavo dno enakomerno razporedite kosmulje in limonino skuto. Nato stepemo beljake. Pečemo 25-30 minut pri 180 ° C. Pred rezanjem pustimo, da se ohladi.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: