Pogrešate idejo za hiter obrok v vročih poletnih dneh? Kuhana pesa v kombinaciji s kislim mlekom ali kislo smetano je pravi praznik za nepce. Odkrijte recept za okusno, osvežilno litovsko hladno juho!
Kaj je hladna juha?
Tradicionalno hladno juho so že imele naše babice in danes je še vedno juha, ki podobno kot piščančja juha kraljuje na poljskih mizah. Nič čudnega, njen kisel, osvežilen okus je popoln predvsem v poletnih dneh, ko iščemo lahek, hladen in hranljiv obrok.
Glej tudi: Botwinka - Kako kuhati peso?
Juha iz hladne pese ali morda paradižnikova hladna juha - najbolj priljubljena hladna juha
Chłodnik je hladna juha, ki je zelo priljubljena ne le na Poljskem, ampak tudi v tujini. Kot pove že njegovo ime, je zelo pomembno, da se v času serviranja pravilno hladi in da ima temperaturo pod 14 ° C. Različne vrste hladilnikov se razlikujejo po sestavinah in načinu priprave. Običajno so narejeni z zelenjavo ali sadjem. Čeprav pri nas nedvomno najbolj želimo doseči blitvo ali peso, je v mnogih državah na voljo tudi v drugih različicah.
Po brskanju po različnih receptih lahko naletimo na zelenjavne hladilnike, katerih osnova so ne samo pesa, ampak tudi por, čebula, kumare ali, kot je to primer priljubljenega v Španiji "Gazpacho" - zrel paradižnik. V poletnih in jesenskih sezonah nestrpno posežemo tudi po hladilnicah sadja. Jabolka, jagoda, češnja in maline so najpogostejše sestavine teh vrst juh, čeprav nekateri radi eksperimentirajo in mešajo več različnih sadežev skupaj.
Glej tudi: Juha iz kislice - 5 enostavnih receptov
Poleg odličnega okusa imajo hladne juhe tudi številne prehranske in zdravstvene koristi. So bogat vir vitaminov in mineralov. Zaradi majhne količine maščob in ogljikovih hidratov so kot nalašč za ljudi, ki želijo ohraniti vitko postavo. Vlaknine, ki jih vsebujejo, imajo velik vpliv na presnovo . Zanimiv podatek je, da z uživanjem hladnih obrokov hitreje shujšamo, saj telo potrebuje več energije, da jih prebavi.
Odkrijte preprost recept za juho iz sladkorne pese!
Na srečo vam ni treba biti mojstrski kuhar, da bi pripravili litovsko hladno juho. Je juha, ki jo je enostavno in hitro pripraviti, zato je kot nalašč za situacije, ko nimamo preveč časa ali izjemnih kulinaričnih znanj. Skrivnost njenega slastnega okusa je v pravi kombinaciji sestavin. Osnova je seveda pesa, to je mladi listi, stebla in korenine rdeče pese , ki so dragocen vir vitaminov in mineralov. Botwina je popolna tudi v kuhinji, ne le kot sestavina v juhah, ampak tudi v solatah in enolončnicah. Litovske hladne juhe ni mogoče pripraviti brez dodajanja kislega mleka ali kisle smetane z dovolj gosto konsistenco, čeprav vse več ljudi posega tudi po kefirju, pinjencu ali naravnem jogurtu.
Sestavine:
- listi pese
- drobnjak
- svež koper
- 1 liter skutnega mleka
- strok česna
- sol
- sladkorja
- jajca
Način izdelave:
- Najprej morate skrbeti za pranje in nato sekanje pese. Tako pripravljeno pesno peso damo v lonec z vodo in dušimo ducat ali približno minut, dokler ne postane mehka.
- Nato počakajte, da se zaloga ohladi, nato pa dodajte skuto mleko, kislo smetano ali, odvisno od vaših želja, kefir ali pinjenec.
- Okus juhe bo poudarjen z malo svežega, sesekljanega drobnjaka in majhne količine kopra.
- Na koncu lahko dodamo še strok naribanega česna in začimbe: sol in poper.
Glej tudi: 5 receptov za brokolijevo juho
Obstaja veliko različnih načinov za postrežbo te juhe. Krakovi vratovi so bili v preteklosti priljubljen dodatek. Trenutno litovsko hladno juho pogosteje postrežemo z dodatkom kuhanega jajca ali novega krompirja. Seveda ne smete pozabiti pravilno okrasiti juhe, na primer s fino sesekljanim koperjem ali drobnjakom.
Kumara hladna juha
Kdo med nami ne mara okusa svežih, dišečih kumar? Obstaja odlična alternativa za ljudi, ki ne marajo pese in mlade liste pese. Osvežilna kumarova hladna juha je odličen predlog za večerjo za vso družino. Poleg tega se ta okusna, nežna in negovana juha zelo hitro pripravi.
Sestavine:
- 1 kg kumare
- kup redkvice,
- svež koper
- 1 liter kefirja ali pinjenca
- strok česna
- sol
- poper
- sladkorja
Način izdelave:
- Kakšen je recept za hladno juho? Dovolj je, da kumare operemo in olupimo, nato pa naribamo.
- Nato ga morate mešati s kefirjem ali pinjenko . Začinite celoto z naribanim česnom in začimbami.
- Po vrhu je vredno postaviti narezano redkev in svež koper.
- Čudovita kumarova hladna juha, hkrati pa izjemno okusna in osvežilna.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: