Rdeče morske alge v obliki morskih alg izgledajo kot rahlo prozorni listi rdeče solate, njihova kalorična vrednost pa je le dvakrat večja od zelja. Nemogoče? In vendar.
Raziskovalci iz Oregona so naredili prelomno odkritje in to po naključju dovolj. Novi sev morskih alg je bil vzrejen kot hrana užitnim morskim polžem, predvsem faraonom, ki so priljubljeni pri kuhanju v mnogih delih Azije. Chris Langdon je odkril, da ima ta nov sev morskih alg veliko več potenciala. Izkazalo se je, da izdelek, ko je ocvrt, nima le okusa slanine , ampak ima tudi identično aromo.
Če bo patentiran izdelek v prodaji kot rezultat načrtovanega sodelovanja s Centrom za inovacije hrane, bo zagotovo spremenil trg veganskih in vegetarijanskih izdelkov. Zelo verjetno se bo to zgodilo, saj se druge rdeče alge že prodajajo v ZDA.