Šaran na božični večer v želeju je prava poslastica, ki se pojavi na praznični mizi. Jed je lahka zaradi puhastega želeja. Če na mizi postrežemo krapa v želeju, bomo med vsemi gosti zagotovo vzbudili občudovanje.
Šaran ni mastna riba, zato je popolna jed za ljudi na dieti. Poleg tega vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Nekateri od njih so:
- Vitamini skupine B,
- n-3 in n-6 maščobne kisline,
- kalcij,
- železo,
- kalij,
- natrij.
Zaradi svojih zdravih sestavin krap zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
Seveda so zdravstvene koristi ribe odvisne od tega, s čim so bile ribe nahranjene. Če se riba slabo hrani, bo imela več maščob kot beljakovin. Idealen krap se mora hraniti z naravno krmo.
Krap v želeju
Ena najpomembnejših jedi na božični večer je jelški krap. Zaseda eno od višjih položajev. Jed je prehranska, zato jo lahko med prazniki prosto pojeste. Za pripravo te jedi je treba uporabiti kuhane ribe, ne pečene ribe. V obliki kuhanih rezin je manj kaloričen in bolj zdrav. 100 gramov surovega krapa vsebuje le 110 kalorij, 100 gramov krapov v želeju le 136 kalorij!
Sestavine:
- krap 1 kg,
- 3 glave čebule,
- 2 korenine peteršilja,
- zelena ½,
- korenček 1 kos,
- želatina 4 čajne žličke,
- sladkor 1 žlica,
- sol in poper po okusu
Priprava:
- Ribe je treba sprati in posuti s soljo.
- Zelenjavo dajte v širok lonec, dodajte vodo in kuhajte približno 6 minut. Po tem času dodajte žlico sladkorja, soli in rib - kuhajte eno uro. Na koncu kuhanja dodamo poper.
- Krapa vzamemo iz lonca in ga damo v pečico, odporno na pečico, ali v solatno skledo.
- Zalogo odcedite, dodajte zelenjavo v prej očiščeno zalogo.
- Želatino raztopimo v hladni vodi, pustimo, da nabrekne, nato dodamo v zalogo, premešamo in kuhamo 5 minut.
- Ribje zaloge vlijemo v posodo za solato. Posodo tesno pokrijemo s folijo in odložimo, dokler se ne postavi.
Carp v želeju recept
Sestavine:
- 1 krap (1-1,5 kg),
- 3 / 4-1 l zelenjavne zaloge,
- 1 kuhan korenček,
- 5 žličk želatine,
- 1/2 limone
- majhna pločevinka zelenega graha,
- sol,
- poper,
- majaron
Način priprave:
- Najprej je treba krapa očistiti in odkostiti. Nato narežite celo ribo in jo dodajte zelenjavni zalogi. Ribe kuhajte približno 20 minut. Nato ga vzamemo ven in odcedimo.
- Na krožnik položite ribe, korenje in zeleni grah.
- Odcedite 2 skodelici zaloge, nato pa zmešajte z želatino. Začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.
- Poplavijo krapa. Ko se je vse ohladilo, posodo postavite v hladilnik. Odstranite ga šele, ko se žele strdi.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku