Bučke se že dlje časa pogosteje uporabljajo v poljski kuhinji. Ta neopazna zelenjava nam dejansko ponuja veliko možnosti. Ne le, da je zelo zdrav in ima veliko koristnih lastnosti za naše telo , saj je tudi malo kalorij, zato lahko med dieto samozavestno uporabljamo tikvice. In kar je najpomembneje - daje polje, da se pokaže v kuhinji.
Jedi iz bučk začnejo prevladovati na naših mizah, možnosti za njihovo pripravo pa so neskončne. Vendar so palačinke z bučkami še vedno najbolj priljubljene , način njihove priprave pa je zelo preprost.
Kalorije in lastnosti bučk
Kot že rečeno, bučke spadajo v skupino zelo zdrave in nizkokalorične zelenjave. Zato ga lahko samozavestno uporabljamo na različnih vrstah diet. Najbolj priljubljena prehrana, pri kateri se uživa veliko zelenjave, je doktor Dąbrowska . Vredno je slediti dieti ne le pri hujšanju. Njegova prisotnost na jedilniku je lahko koristna za številne izmed nas zaradi številnih hranljivih lastnosti.
- Lahko se prebavi, zato bo kot nalašč za ljudi, ki imajo težave s prebavnim traktom in kislostjo.
- Bogat je z: železom, kalijem, magnezijem, vitaminom C, K, PP in B1 ter beta karotenom.
- Krepi imunski sistem.
- Podpira pravilno delovanje živčnega sistema.
- Prispeva k normalnemu vidu in zmanjšuje tveganje za AMD (makularno degeneracijo).
- Vsebuje folno kislino , zahvaljujoč kateri pozitivno vpliva na razvoj telesa (priporočljivo za nosečnice in novorojenčke).
- 100 g svežih bučk vsebuje le 21 kcal.
- Preprečuje zadrževanje vode v telesu.
- Ima nizek glikemični indeks , zato dobro deluje v prehrani za diabetike.
- Ima učinek proti raku.
- Ima diuretični učinek in vam omogoča, da se znebite toksinov iz telesa.
- Krepi strjevanje krvi.
- Pozitivno vpliva na stanje las, kože in nohtov.
Recept za palačinke z bučkami
Izdelava pitov so patentirale celo naše babice. Čeprav so krompirjeve palačinke še vedno najbolj priljubljene na Poljskem , smo vedno bolj pripravljeni uporabljati nekoliko bolj inovativne recepte. Zato palačinke z bučkami pridobivajo na priljubljenosti. Opraviti jih je mogoče na več načinov. Na začetku bomo predlagali najpreprostejši in najbolj priljubljen recept.
Naredi 4 obroke:
- 1 velika bučka
- ½ čebule
- ½ skodelice pšenične moke
- 1 jajce
- 2 žlici mleka
- Rastlinsko olje ali rafinirano kokosovo olje
- Sol, poper, smetana za vlivanje
Bučke temeljito operemo in naribamo na grobo mrežo. Čebulo narežite na majhne kocke in jo zmešajte z bučkami. V ločeni skledi presejemo moko skozi sito, dodamo ščepec soli, malo popra in premešamo. Za to vlijemo pretepeno jajce. Mešamo in med mešanjem postopoma prilijemo mleko.
Ko nastane masa testa, v ponvi segrejte večjo količino olja. Nato nanj položimo testo, da nastanejo palačinke. Frite 1-2 minute na vsaki strani (odvisno od tega, kako želite rjaveti). Postrezite s smetano, soljo in poprom.
Prilepite palačinke z bučkami
Palačinke iz bučk lahko pripravite tudi v bolj zdravi, precej manj kalorični različici. Navsezadnje je ta zelenjava škoda, da se spremeni v veliko bolj kalorične različice. Še posebej, da dandanes obstaja moda za zdravo in prehransko hrano. V nasprotju z videzi ima lahko tudi okus! Način priprave je prav tako preprost, lahko traja le malo dlje.
Sestavine za palačinke za 2 osebi:
- Bučke srednje velikosti
- 3 žlice polnozrnate moke
- 2 jajci
- Sol, poper, provansalska zelišča
- 4 žlice navadnega jogurta
- Kokosovo olje poljubno
- Sončnična semena neobvezna
Bučko naribajte na grobe mreže. Nato ga solite in odložite 10 minut. V tem času naj bi izpustila sokove. Nato ga odcedimo skozi sito. Nato dodajte jajca, naravni jogurt, začimbe in moko, presejene skozi sito. Mešamo, dokler ne nastane gosto testo. Zdaj imamo 3 možnosti. Pripravljene palačinke lahko ocvremo v manjši količini kokosovega olja, lahko pa tudi na suhi ponvi. Pečemo lahko tudi na 200 stopinj približno 20-25 minut. Postrezite z naravnim jogurtom in potresemo s sončničnimi semeni.
Palačinke z bučkami in korenčkom
Korenje gre odlično z bučkami. Zato je vredno združiti ti dve dragoceni zelenjavi in iz njih ustvariti okusne torte.
Sestavine za palačinke za 4 osebe:
- 30 gramov bučk
- 30 gramov korenja
- 3 žlice moke
- 2 jajci
- Sol in poper
- Malo olja
- Kisla smetana ali navaden jogurt za nalivanje
Bučke temeljito operemo in olupimo korenje. Na grobo mrežo naribajte zelenjavo. Dodamo preostale sestavine in dobro premešamo. Nato palačinke popražimo v olju ali jih pečemo v pečici na 200 stopinj približno 20-25 minut. Postrežemo ga s smetano ali jogurtom, po želji lahko potresemo s koperjem.
Krompirjeve palačinke z bučkami
Kako je s kombiniranjem najbolj priljubljenih možnosti in ustvarjanjem krompirjevih palačink z bučkami? To je okusna kombinacija! Morate ga preizkusiti.
Sestavine za večerjo za 6 oseb:
- 1 kg krompirja
- 30 gramov bučk
- 1 čebula
- 2 jajci
- 3 žlice pšenične moke
- Slana paprika
- Olje za cvrtje
Krompir olupite in temeljito sperite. Bučke operemo. Potem zelenjavo naribimo na graterju - krompir na tankih mrežah, bučke na debelih mrežah. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Zmešajte vso zelenjavo in dodajte preostale sestavine. Palačinke prepražite v dobro segretem olju. Postrezite s smetano.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku
Ne hranite teh izdelkov v hladilniku: