V kumarski sezoni , ki vsako leto pade na prehod na maj in julij, naredimo kumarice , da bomo lahko uživali v okusu poletne in spomladanske zelenjave tudi pozimi. Bučne, konzervirane in kumarice z malo soli - to so osnovne, ki jih običajno pasteriziramo v kozarcih. Vendar se lahko tudi zmešate in ustvarite konzerve, ki bodo imele izviren okus in bodo prav tako okusne.
Glej tudi: Kumare s čilijem? Zakaj ne! Preprost recept za kumare iz krokodila
Dijon gorčica, francoska gorčica, medena gorčica ali morda najbolj priljubljena sarebska gorčica na Poljskem? Kateri je vaš najljubši? Radi imamo gorčico in jo radi dodajamo jedem in prigrizkom. Je priljubljen dodatek k sendvičem in marinadam, pa tudi žaru. Izkazalo se je, da ga lahko uporabimo tudi za konzerviranje kumar.
Kumare - lastnosti, kalorije
Kumara je ena izmed najbolj zdravih vrtnin. Sestavljen je iz 97% vode, zato vlaži naše telo in kožo. Poleg tega ima še veliko drugih dragocenih lastnosti.
- Iz telesa odstranjujejo odvečno vodo, kar pozitivno vpliva na urinarni sistem.
- Imajo zelo malo kalorij, zato so kot sestavina v jedilniku pri shujševalni dieti popolne. Prehrana dr. Dąbrowske je najbolj priljubljena rastlinska dieta .
- Ima učinek proti raku.
- Odstranjuje odvečne toksine iz telesa.
- Ima nizek glikemični indeks.
- Pomaga v boju proti slabemu zadahu in zgagi.
- Pospeši presnovo.
- Zniža tlak.
Glej tudi: Ali imate radi ekspresivne okuse? Kisane kumare so zdrave in jih je enostavno pripraviti
Zakaj je vredno jesti gorčico?
Čeprav se morda zdi, da imajo kumare najbolj dragocene lastnosti v tej vrsti konzerv, ima gorčica - na presenečenje mnogih - tudi koristen vpliv na zdravje. In ne samo! Koristi tudi za našo figuro. Vse zaradi gorčice, ki je njena glavna sestavina.
- Ima veliko vitaminov (predvsem vitaminov skupine B), mineralov in antioksidantov.
- Je najmanj kalorična omaka, ki jo dodajamo jedem. Ima manj kalorij kot kečap!
- Pospeši izgorevanje maščob.
- Podpira delo jeter.
- Ima antibakterijske lastnosti.
- Pomaga pri koncentraciji.
- Stimulira.
- Krepi imunski sistem telesa.
- Znižuje raven slabega holesterola.
- Znižuje krvni tlak.
- Pospeši metabolizem in ugodno vpliva na prebavni sistem.
- Ščiti telo pred boleznimi srca.
- Čisti telo toksinov.
Glej tudi: Kumarice iz kumar so odličen dodatek k mesom in solatam. Preprost recept za kumarice s curryjem in čilijem
Kumare z gorčico - recept
Recept za kumare z gorčico je tako banalen kot recept za kumare z malo soli . Dovolj je, da pripravimo kumarico in jo prelijemo po sestavinah v kozarcu.
Sestavine:
- 1 kg zmlete kumare
- 3 žlice gorčice (po možnosti francoska, lahko pa tudi sarepijska)
- ½ l vode
- Kozarec kisa
- Kozarec sladkorja
- Žlico soli
- Nekaj zrn paprike
- Nekaj lovorjevih listov
Glej tudi: Krema špargljev. Kako narediti juho iz najbolj priljubljenih afrodiziakov?
Kumare temeljito operemo in narežemo na paličice. Damo jih v kozarce. Preostale sestavine kuhamo skupaj, da nastane marinada. Ko je pripravljen, ga prelijte po kumarah. V notranjost lahko dodate malo gorčice, če imate radi bolj začinjene okuse. Potem je treba kumare pasterizirati.
Pasterizirane kumare
Previdno zaprite kozarce s kumarami. Dajte jih v velik lonec in jih prelijte z vodo. Potem ga moramo vreti. Ko zavre, ga kuhajte približno 15 minut. Nato vzemite kozarce in jih postavite na glavo na mizo. Zahvaljujoč temu bodo naše kumare v gorčici lahko preživele celo leto!
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki ovirajo hujšanje: