Japonske sladice so videti zelo učinkovite in malce eksotične. Za njihovo pripravo uporabimo številne sestavine, ki nikakor niso uporabne v poljski kuhinji - govorimo o riževi moki ali lepljivem rižu in matcha , to je zelenem čaju v prahu.
Na Japonskem verjetno ne boste našli "japonske torte", vendar jo lahko preprosto pripravite doma! Preverite, kako to storiti!
Zelo enostaven recept za japonsko torto
Japonska torta je hladen sirarski kolač, ki ga pripravimo na temni gobovi torti in velikodušno prekrijemo s češnjevim džemom. Kako narediti to sladico? Zelo enostavno je!
Sestavine za gobo torto:
- 1 skodelica pšenične moke
- 3 jajca
- 1 kocka masla
- ½ skodelice drobnega sladkorja
- 2 žlici pecilnega praška
- 4 žlice kakava
Sestavine za sirno maso:
- 1 kg sira (mletega, pri sobni temperaturi)
- 250 g težka smetana 36%
- 1 nepopoln kozarec sladkorja v prahu
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- 30 g želatine
- 100 g hladne vode
Sestavine za češnjevo maso:
- ½ kg češenj
- 5 žlic sladkorja
- 2 žlici krompirjeve moke
Priprava:
- Vse sestavine, ki jih boste uporabili za gobo torto, naj bodo na sobni temperaturi.
- V majhni ponvi stopite maslo in pustite, da se ohladi.
- V večjo skledo presejte moko, pecilni prašek in kakav. Nato dobro premešamo.
- Nato dodajte sladkor in ponovno premešajte.
- Jajca dajte v drugo skledo in jih premažite z metlico, nato pa jih dodajte moki in premešajte.
- Nato dodajte maslo in mešajte vse, dokler ne postane gladko.
- Pripravljeno gobjo torto nalijte v pekač, obložen s peki papirjem.
- Gobo torto naj pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
- Češnje dajte v lonec, dodajte sladkor in malo vode. Kuhaj.
- Krompirjevo moko zmešajte s hladno vodo in tej mešanici dodajte češnje.
- Kuhajte nekaj časa - masa naj postane gosta, nato pa jo pustite, da se popolnoma ohladi.
- Želatino prelijemo z vodo in odložimo.
- Ko nabrekne, ga dajte na gorilnik in mešajte, dokler se ne raztopi.
- Sir zmešamo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem.
- Smetano stepemo v trdo in sijočo maso, jo damo v hladilnik.
- Ko se želatina ohladi, ji postopoma dodajte žlico sirne mase in premešajte.
- Nato v sirno maso dodamo stepeno smetano.
- Pripravljeno maso dajte na gobjo torto, nato pa položite češnje.
- Nekaj vzorcev lahko naredite z leseno palico.
- Pred serviranjem je treba torto dobro ohladiti, zato je najbolje, da jo postavite v hladilnik za 12 ur.