Zvečer veliko ljudi pije čaj. Zahvaljujoč temu se lahko sprostijo ali ogrejejo po dnevu zunaj doma, še posebej ob mraznih zimskih večerih. Čaj pomaga pri mnogih stvareh. Vendar pa je lahko tudi škodljivo. Izkaže se, da lahko pitje zvečer negativno vpliva na naš spanec . Vendar obstaja en način, da se to ne zgodi.
V čaju je veliko teina , ki ima tako kot kofein spodbuden učinek. Beli čaj vsebuje največ te sestavine, najmanj pa rdeč čaj. Po mnenju znanstvenikov, ali bo imel naš čaj spodbuden učinek, lahko vpliva na dolžino njegovega varjenja .
Zvečer čaja ne smete kuhati manj kot 3 minute
Theine se sprosti iz čaja v prvih treh minutah kuhanja . Zato, če ga pijemo zvečer, je najbolje, da kavno moko namočimo več kot tri minute. Po tem času se v infuziji pojavijo tanini, ki bodo nevtralizirali učinek teina. Potem mu bomo dali popolnoma drugačne lastnosti in bo imel pomirjujoč učinek na nas . Najboljši izhod iz situacije pa je pitje zelišč pred zaspanjem in popolno odpoved čaju.