Med vsako sezono žara slišimo na stotine nasvetov, s pomočjo katerih naj bi naredili najboljšo jed na svetu. Vendar se izkaže, da je umetnost izdelave dobrega govedine in burgerjev na žaru v ledeni kocki.
Graham Elliot , sodnik MasterChefa, meni, da je najhujša napaka, ki jo lahko naredimo med kuhanjem mesa in burgerjev, natočenje vode ali druge pijače nad njimi, ko začnejo goreti. Takoj ko vidimo, da je ogenj prevelik, na govedino ali burger ne bi smeli postaviti nič drugega kot kocko ledu .
Druga največja napaka je, da mesu dodate čebulo in tono začimb - mlete govedine na žaru niso mlete rezine. Kot vidite, je skrivnost najboljšega okusa preprostost.