Squash je vrsta bučk, ki jih pogosto imenujemo tikvice. Ima veliko vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na delovanje našega telesa. Za skvoš je značilna nizka kalorija, zato jih priporočajo ljudem na dieti. Iz squash lahko naredite juhe, solate, pijače, sladice ali kumarice. Squash ima tudi veliko vitaminov, kot so: vitamin C ali karoten. Energijska vrednost 100 g bučk je približno 15 kalorij.
Polnjene bučke
Sestavine:
- velika skvoš,
- 3/4 skodelice kuhane drobtine,
- 350 g mletega mesa,
- korenje,
- velika čebula,
- 2-3 stroka česna,
- nekaj žlic rdečega fižola,
- nekaj žlic koruze,
- šopek peteršilja,
- sol, poper, čili, timijan
- 300 g paradižnikovega pireja,
- približno 1 / 2-3 / 4 kozarca vode ali juhe,
- majhna čebula,
- 1-2 stroka česna,
- poljubno 1/4 skodelice 18% smetane,
- sol, poper, origano, bazilika, timijan,
- nekaj žlic naribanega rumenega sira
Priprava:
- V ponvi prepražimo sesekljano čebulo in česen, dodamo pire, dodamo juho. Dobro premešajte, dokler se omaka ne zgosti. Sezona.
- Bučo olupimo, prerežemo na pol, izdubimo sredino. Meso prepražimo s čebulo in korenčkom. Dodajte česen in druge začimbe. Dodajte fižol, koruzo in zelišča.
- Vse zmešajte s 4 žlicami paradižnikove omake. Bučke napolnite z nadevom.
- Na pekač nalijemo paradižnikovo omako in položimo zelenjavo. Pečemo v pečici 40 minut pri 180C.
- Na koncu potresemo z naribanim sirom.
Palačinke za rezine
- Zelo hitro boste pripravili palačinke za bučke. Je idealna jed, ki se bo izkazala za koristno, ko nimate časa pripraviti izvrstne večerje. Vsakdo ima te preproste sestavine doma.
Sestavine:
- 400 g squash,
- 3 žlice pšenične moke,
- 1 majhna žlička krompirjeve moke,
- 1 jajce,
- 1 srednja korenčka,
- zelenjavna začimba na žaru,
- sol,
- poper,
- rdeči sladki poper v prahu,
- olje za cvrtje
Priprava:
- Bučo olupite, znebite semen in naribajte na grobe oči.
- Korenček naribajte.
- V bučko dodajte moko, jajca in druge začimbe. Zmešajte vse sestavine.
- Frite do zlato rjave barve na obeh straneh.
Squash z rezanci
- Ta okusna jed bo delovala med najmlajšimi jedci. Otroci imajo testenine zelo radi, zato jih je vredno uporabiti in pripraviti okusno jed, ki bo zdrav prigrizek za otroke. Squash ima veliko vitaminov in mineralov, zato bo še en okusen element te jedi.
Sestavine:
- 1-3 skvoš,
- 3 čebule
- 1 majhna paradižnikova pasta,
- sol,
- Črni poper,
- 3 žlice olivnega olja
- 450-500 ml vode
Priprava:
- Bučo operemo in olupimo. Prerežemo na pol, odstranimo semena.
- Čebulo olupite, nasekljajte in prepražite v olju. Olupljeno bučo in čebulo dajte v lonec, dodajte vodo.
- Dodajte začimbe in kuhajte, pokrito, 20 minut.
Glej tudi: Italijanska kuhinja - preizkušeni recepti za jedi iz te regije!