Recept za zelje juho, mlado zelje juho, na rebrih. Naučite se recepta, kako kuhati zelje iz juhe!

Recept za zeljno juho je zelo preprost. Odkrijte preproste recepte za zeljno juho z mladim zeljem ali rebri

Kapuśniak je zelo polnilna juha, ki bo zagotovo popolna za počitnice ali družinska srečanja. Tradicionalna zelna juha je pripravljena iz zdrobljene kisle zelje. Zalogo naredite na prekajeni slanini ali rebri. V tradicionalni visokogorski kuhinji se imenuje kwaśnica. Recept za zeljno juho z rebri bo zagotovo deloval med domačo večerjo.

Zeljna juha

Najpogosteje se na mesu pripravlja tradicionalna zelna juha. Zelo pogosto so svinjska rebra ali mesni ostanki - zahvaljujoč temu celotna stvar pridobi značilen okus in močno aromo.

Sestavine:

  • 1 zavojček zelenjave,
  • 300-400 g kisle zelje,
  • 800 g krompirja,
  • 4 čebule
  • 60 ml kokosovega olja,
  • peteršilj,
  • 1/2 čajne žličke kumine
  • 2 čajni žlički majarona,
  • Črni poper,
  • 3 žlice riževe moke,
  • nekaj lovorjevih listov,
  • nekaj zrn paprike,
  • sol

Priprava:

  1. Olupite zelenico, narežite čebulo in prepražite v ponvi. V lonec dajte čebulo, zelišča in sol. Dodajte 3 litre vode in kuhajte eno uro.
  2. Trap zelenjavo. Zelje nasekljamo in dodamo v zalogo. Začinite s semeni kumine in majaronom. Kuhajte 40 minut.
  3. Medtem olupimo krompir, ga narežemo in damo v 2,5-litrski lonec. Dolijte z vodo in kuhajte do mehkega.
  4. Krompir olupite in narežite ter ga položite v lonec, dodajte vodo in kuhajte.
  5. Čebulo olupite in jo narezajte, na olju prepražite do zlate rjave barve. Dodamo moko in nekaj časa prepražimo.
  6. Vodo dodajte zelje, krompir pa s kuhalnico. Med dodajanjem čebule nežno premešajte. Zavremo, začinimo po okusu.
  7. Dodamo peteršilj in nekaj narezan korenja.

Zeljna juha z mladimi ohrovti

Zeljna juha z mladim zeljem in krompirjem se bo zagotovo izkazala za bikovo oko.

Sestavine:

  • 1/2 glave mladega zelja,
  • 350 g novega krompirja,
  • 1 korenček,
  • 3 žlice rastlinskega olja,
  • 1 čebula,
  • 250 g kmečke klobase,
  • 1/3 skodelice belega vina
  • 1 in 1/2 litra piščančje juhe,
  • 1 čajna žlička kumine, 1/2 čajne žličke slanega, 1 lovorjev list in paprika,
  • kup kopra,
  • 2 žlici moke

Priprava:

  1. Zelje operemo in narežemo na tanke trakove. Olupite krompir in ga narežite. Korenje olupite in naribajte preko grobih mrežic. V velikem loncu prepražite narezano čebulo v velikem loncu. Dodamo klobaso in vse skupaj prepražimo. Dodajte zelje, krompir in korenje.
  2. Vlijte vso juho in jo zavrite. Začinimo z začimbami. Kuhajte 15 minut.
  3. Moko prepražite v ponvi. Vanj dodajte 2 žlici olja in premešajte. Med mešanjem postopoma prilijemo približno ½ - 1 skodelico jušne zaloge. Vlijemo v lonec juhe in dobro premešamo.
  4. Nalijte v lonec z juho, premešajte in segrejte do vretja. Kuhajte 2 minuti, nato dodajte veliko količino kopra.

Zeljna juha na rebrih

Rebra dodajo juho aromo in aromo. Dodatno meso bo celotno jed bolj nahranjeno. Rebra najpogosteje postrežemo kuhano, dušeno ali ocvrto. Ne moremo zanikati, da je v tej vrsti mesa veliko kalorij, zato je ljudem na dieti ne priporočamo.

Sestavine:

  • 50 dag reber,
  • 50 gramov kisle zelje,
  • 1 korenček,
  • 1 velika čebula,
  • 2 velika krompirja,
  • 2 žlici slanine,
  • lovorjev list,
  • nekaj zrn paprike,
  • solni poper

Priprava:

  1. V reber nalijemo vodo in kuhamo, dokler ne postane mehka. Kuhano meso narežemo na majhne koščke. Odcedite juho.
  2. Korenje olupite, operite in narežite. Čebulo olupite, narežite in prepražite v masti. Krompir olupite, operite in rezite.
  3. Zelje narežite in ga sperite.
  4. Na zalogo dodajte zelje, čebulo, korenje, lovorjev list in začimbo. Na koncu kuhanja dodamo krompir.
  5. Dodamo meso in po okusu začinimo s soljo in poprom.

Kako kuhati zelje juho?

  • Zelna juha je juha, pripravljena na osnovi različnih vrst zelja. Za pripravo juhe za zelje lahko uporabite belo, rdeče, italijansko, kislo zelje in mlado zelje. Katero boste izbrali za okusno juho, je v celoti odvisno od vas. Poleg okusne zelenjave je vredno dodati košček mesa na kosti, najboljša bodo svinjska rebra - dodala bodo okus in aromo v juho. Če ne veste, kako kuhati zelje, ne pozabite prebrati naprej. Kisla zrna je na Poljskem na voljo vse leto, zato je glavna sestavina te juhe.

Za pripravo zeljene juhe boste potrebovali:

  • Sauerkraut,
  • krompir,
  • svinjska rebra,
  • drugo meso na kosti,
  • prekajena slanina,
  • korenje,
  • peteršilj,
  • sol,
  • poper,
  • kumina,
  • sveča začimba,
  • Lovorjev list.

Priprava:

  1. Zelenjavo olupimo in narežemo na manjše koščke.
  2. Meso postavite v lonec skupaj s surovo zelenjavo in vanj nalijte hladno vodo.
  3. Slanino narežemo na manjše koščke in jo prepražimo v ponvi. Dodaj v juho.
  4. Kuhajte ga pol ure, nato dodajte kislo zelje, oprano s kislino.
  5. Začinite juho in kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka.

Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku!