Buča je zelo vsestranska zelenjava! Iz njega lahko pripravite krompirček , cmoke , piškote , sirare ter okusne in polnilne kremne juhe ! Bučna krema razveseli oko s svojo oranžno barvo, je zelo hranljiva in segreva.
Poleg tega je buča prava vitaminska bomba - med drugim vsebuje vitamini A, K, C in folna kislina, železo in fosfor.
Kako narediti hranljivo bučno kremo?
Bučna juha iz bučke Hokkaido - enostaven recept
Bučna juha je izjemno preprosta in enostavna za pripravo ter po okusu dobra in okusna. Poglejte, kako kuhati bučno juho.
Sestavine:
- 1 velika buča
- 3 korenja
- 1 liter zelenjavne juhe
- 1 čebula
- Repično olje
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička sladkega popra
- Sol in poper po okusu
- 1 peščica svežega peteršilja
Priprava:
- Bučna juha se začne s pravilno pripravo buče. Bučo temeljito olupite, narežite na manjše koščke in postavite v pečico.
- Buča bo pripravljena, ko bo mehka in koža vidno pordela.
- Nato odstranite vlakna in pipo ter jih narezajte.
- To vrsto buče lahko olupite, zato je ni treba olupiti.
- Prav tako narezano korenje in čebulo.
- V lonec nalijemo olje, nato na njem popražimo čebulo in dodamo korenje. Frite nekaj časa.
- Z juho prelijte zelenjavo in dodajte bučo. Kuhajte nekaj časa.
- Nato dodajte začimbe in kuhajte še 20-30 minut.
- Juhe ni treba mešati, lahko pa jo naredite, če želite.
- Juho potresemo s peteršiljem.
Pikantna bučna juha - recept
Bučno juho lahko pripravimo v nekoliko drugačni različici. Ta predlog bo všeč vsem ljubiteljem začinjenih jedi.
Sestavine:
- 1 velika buča
- 1 čebula
- 1 čili poper
- 3 stroki česna
- Ingver velikosti palca
- 2 stroka česna
- Repično olje
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- Solimo in operemo
- Peteršilj
Priprava:
- Bučo olupite, očistite vlakna in semena ter jih razrežite na koščke.
- Nato ga položite na pekač, obložen s peki papirjem in pokapljajte z olivnim oljem.
- Pečemo približno 180 minut pri 180 stopinjah.
- Čebulo, česen in čili narežite na majhne kocke.
- V loncu segrejte nekaj žlic repičnega olja, nato dodajte čebulo, česen in poper.
- Ingver olupite in narežite na kocke, dodajte zelenjavi in nekaj časa prepražite.
- Nato dodamo pečeno bučo in čez njo prelijemo juho.
- Kuhajte 20 minut.
- Nato primešajte bučno juho in dodajte začimbe.
- Postrezite s peteršiljem ali peščico sončničnih semen.
Bučna krema - hiter recept
Bučna krema se pripravi res hitro. Vanj je vredno dodati kokosovo mleko, zahvaljujoč kateremu bo bučna juha žametna, prevzela lepo barvo in imela bolj orientalski okus.
Sestavine:
- 1 velika buča
- 3 korenja
- 2 majhni čebuli
- 2 stroka česna
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- Repično olje
- Sol in poper
- Peščica peteršilja
- Peščica bučnih semen
Priprava:
- Bučo olupite, očistite vlakna in semena ter jih razrežite na koščke.
- Nato ga položite na pekač, obložen s peki papirjem in pokapljajte z olivnim oljem.
- Pečemo približno 180 minut pri 180 stopinjah.
- Korenček narežemo na kocke
- Nato na drobno nasekljajte čebulo in česen ter jih dajte v lonec z debelim dnom, v katerem predhodno segrejete olje.
- Nato dodajte korenje in nekaj časa pražite.
- Dodamo pečeno bučo in čez njo prelijemo juho.
- Juho mešajte, postopoma dodajte kokosovo mleko.
- Začinite z začimbami in dobro premešajte.
- Postrezite s peteršiljem in bučnimi semeni. Juho lahko potresete tudi z bučnim oljem.