Italijanska kuhinja je izjemno aromatična - uporablja začimbe, kot so origano , bazilika , poper , pehtranova , timijan in rožmarin . Poleg tega je bogata z zelenjavo. V italijanski kuhinji prevladujejo siri - predvsem parmezan .
Uporabljajo se tudi vse vrste olj , paradižnika , česna , čebule in oliv .
Italijanska kuhinja - značilnosti
Italijansko kuhinjo povezujemo s testeninami , pizzami in morskimi sadeži . Italijani uporabljajo kakovostne sezonske sestavine. So zelo tradicionalni in jih le redko spreminjajo.
Italijanske sladice so tudi v svetu izjemno priljubljene. Tiramisu in panna cotta se najpogosteje uporabljata na svetu .
Lazanje, špagete , rižoto in raviole povezujemo z italijansko kuhinjo .
Tu je nekaj preverjenih italijanskih receptov!
Italijanska kuhinja - recept za pice
Pica je ena najbolj priljubljenih jedi v italijanski kuhinji. Lahko ga jeste skoraj v vsem svetu. Seveda obstaja veliko različic te jedi, vendar je njena priprava otroška igra. Preverite, kako to storiti.
Sestavine:
Za torto boste potrebovali:
- 3,5 skodelice moke
- 50 g kvasa
- ½ kozarec tople vode
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
Dodatki:
- Paradižnikova omaka
- 250 g naribanega sira
- 1 čebula
- Salami
- oljke
- Češnjev paradižnik
Priprava:
- Začnite s pripravo popolnega testa za pico - kvas in sladkor raztopite v pol kozarca tople vode in pustite stati 15 minut (po možnosti pokrito).
- Na pecivu za pecivo ali v veliki posodi zmešamo moko, zdrobljen kvas, sol in malo olivnega olja.
- Testo gnetemo do gladkega.
- Nato pustite testo vzhajati vsaj eno uro. Torta mora biti popolnoma prekrita!
- Testo potresemo z moko in nanj položimo končno testo. Spet jih gnetite in razdelite na dva dela.
- Testo razvaljamo - njegova oblika je odvisna od vaših želja.
- Na dnu razporedite paradižnikovo omako, nato dodajte svoje najljubše sestavine - te lahko vključujejo oljke, salame, gobe, češnjev paradižnik, sveži listi bazilike in čebula.
- Pico pečemo v pečici, predhodno ogreti na 225 stopinj, največ 15 minut.
Italijanske jedi - recept za raviole, polnjene s sirom in špinačo
Ravioli so okusni kvadratni cmoki, ki so običajno polnjeni s sirom in špinačo, redkim mesom ali drugo zelenjavo. Kako jih pripraviti?
Sestavine:
Za pripravo testa boste potrebovali:
- 1,5 skodelice moke
- 3 srednje velika jajca
- Malo tople vode
- Nekaj kakovostnega oljčnega olja
Za pripravo nadeva boste potrebovali:
- 1 zavojček rikotovega sira
- 180 g špinače
- 4 žlice naribanega parmezana
- 2 rumenjaka srednje velikih jajc
- Ščepec soli, popra in muškatnega oreščka
Priprava:
- Začnite s pripravo testa - moko dajte v večjo skledo, nato dodajte jajca in malo tople vode. Testo ročno gnetemo do gladkega. Na koncu dodajte malo olja in nekaj časa gnetite.
- Nato testo tesno zavijte v folijo in ga med pripravljanjem nadeva postavite v hladilnik.
- Zelo pomembno - vodo iz rikote morate previdno izprazniti! Ko končate, ga dajte v posodo, nato špinačo drobno nasekljajte. Rumenjakom dodamo rumenjake in dobro premešamo.
- Nato dodajte začimbe in špinačo ter ponovno premešajte.
- Na samem koncu dodamo drobno nariban parmezan, premešamo.
- Testo je treba razvaljati zelo tanko - lahko uporabite stroj za testenine. Trakove raviolov namažite z jajcem, nadev položite na sredino in povežite na robove.
- Raviole skuhamo v vreli slani vodi.
Italijanska hrana - recept za aromatično rižoto
Skrivnost dobre rižote je aromatičen riž! Kako pripraviti to klasično italijansko jed?
Sestavine:
- 1 skodelica rižote riža
- 3 skodelice zelenjavne juhe
- 1 kozarec suhega belega vina
- 1 peteršilj
- 2 čebuli
- 2 korenja
- 1 brokoli
- 5 žlic naribanega parmezana
- 3 žlice masla
- Začimbe: sol, poper, origano, timijan
Priprava:
- Začnite s pripravo zelenjave - olupite korenje, peteršilj in čebulo ter jih drobno nasekljajte. Brokoli razdelite na cvetove.
- V ponvi zmešajte čebulo in dodajte preostalo zelenjavo.
- Nato dodajte riž, postopoma dodajte vino in juho - počakajte, da riž vsakič absorbira tekočino.
- Na koncu dodajte brokoli, maslo in parmezan, posolite in pustite nekaj časa na nizkem ognju.