Arašidi (arašidi) imajo največ beljakovin v kateri koli sorti oreščkov. Priljubljeni arašidi prihajajo iz Južne Amerike in jih gojijo po vsem svetu, vklj. na Kitajskem, v Indiji, Nigeriji in ZDA. Arašidi imajo dragocene prehranske lastnosti, zato jih je vredno vključiti v jedilnik. Preverite, zakaj jih je še vedno vredno jesti!
Arašidi - tam, kjer rastejo
Arašidi za razliko od lešnikov in orehov ne rastejo na drevesu. To so stročnice, ki, kot že ime pove, rastejo pod zemljo. Torej arašidov ne nabiramo, ampak jih izkopljemo.
Arašidi - lastnosti
Zakaj je vredno jesti arašide?
Arašidi so zakladnica beljakovin ! Vsebujejo jih kar 25,8 na 100 gramov. To je veliko več kot v fižolu, čičeriki in leči. Zakaj arašidi vsebujejo največ vseh oreščkov? Botanično ta sorta spada v družino stročnic. L-arginin, ki ga vsebuje arašid, je odgovoren za rast mišične mase in lahko prispeva k izboljšanju spolne uspešnosti.
Arašidi so odličen vir mono- in polinenasičenih maščobnih kislin, ki pomagajo preprečevati bolezni srca in kap.
Arašidi vsebujejo veliko dragocenih mineralov. Kalij pomaga vzdrževati normalen krvni tlak in ščiti pred visokim krvnim tlakom . Cink namreč spodbuja obnovo tkiva in gradnjo beljakovin.
Vitamin E, ki ga vsebujejo arašidi, je močan antioksidant, ki preprečuje srčno-žilne bolezni in raka .
Polifenoli v rdečkasti lupini arašidov in flavonoidi nevtralizirajo proste radikale.
Arašidi vsebujejo največ niacina ( vitamini B3 , PP) od vseh oreščkov. Pomaga znižati slab holesterol in preprečuje aterosklerozo . Vitamin B3 lajša stres in vam pomaga zaspati . Daje se tudi ljudem z depresijo.
Arašidi zaradi vsebnosti vitaminov skupine B, magnezija in nenasičenih maščobnih kislin izboljšajo spomin in koncentracijo , zato jih priporočajo ljudem, ki se močno potrudijo, npr. Učencem in študentom. Znanstvene raziskave kažejo, da lahko arašidi zmanjšajo tudi tveganje za Alzheimerjevo bolezen.
Imajo veliko vlaknin (približno 8 g na 100 g), ki zavirajo dvig ravni glukoze po obroku in izločajo ostanke odpadkov.
Arašidi - v nosečnosti, kontraindikacije
Ne pozabite, da so arašidi in nastalo arašidovo maslo zelo močni alergeni. Lahko povzročijo alergijo, v skrajnih primerih pa celo vodijo do anafilaktičnega šoka. Praženi arašidi pogosteje povzročijo alergijsko reakcijo, zato med njimi ne bi smeli posegati. nosečnica.
Pazite na plesni na oreščkih! Slabo shranjeni arašidi lahko vsebujejo toksine in povzročajo prebavne nelagodje.
Arašidi - kalorije in prehrana
Arašidi so prava kalorična bomba - 100 g vsebuje 567,4 kcal . In vendar se jim ne bi smeli odreči. Ti oreški vsebujejo oleinske kisline, ki se ne kopičijo v obliki maščobnega tkiva, ampak znižujejo raven slabega holesterola v krvi .
Strokovnjaki menijo, da uživanje arašidov ne prispeva k odvečni teži zaradi dejstva, da nasičijo in povečajo presnovo.
Arašidi - aplikacija
Najbolj prednostno je, da se arašidi jedo kot prigrizek. Arašide je mogoče kupiti v trgovinah v različnih oblikah, tudi soljeno, praženo, kandirano, s karamelo, medom ali v lupini . Najdemo jih lahko tudi v arašidovem maslu. Mleti ali sesekljani arašidi bodo dobro delovali kot dodatek k müslijem. Odlično dopolnjujejo tudi okus mesnih jedi, na primer azijske jedi z rezanci ali rižem, pa tudi torte in sladice.
Arašidi - cena
Cena arašidov je odvisna od njihove sestave in načina postrežbe. Za kilogram arašidov bomo plačali približno 10 PLN.
Ali preverite kalorično vsebnost izdelkov, ki jih jeste? Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu. Vso srečo!