Kadar koli prihajajo počitnice, začnemo sanjati o kumarah z majhno soljo. Njihov edinstven okus je za nami skozi vse leto, saj so za razliko od vloženih kumar na voljo le sezonsko. In sezona za kumare z nizko vsebnostjo soli pade na počitnice, predvsem od maja do julija. Seveda lahko v trgovini kupite že pripravljene, vendar okus domačih kumaric iz majhne soli ni nobenega nadomestila .
Glej tudi: 5 hitrih in enostavnih receptov za juho iz kislice
Kumare z nizko soljo imajo številne dragocene lastnosti . Ne le, da so okusni, občutljivi in hrustljavi, ampak lahko prinesejo tudi veliko koristi človeškemu telesu.
- Vsebujejo ogromne količine vitamina C, ki se dodatno proizvaja v procesu kisanja, zato so v tem pogledu veliko bolj zdrave od svežih kumar.
- Poceni so, ker so narejeni le v visoki sezoni, in znano je, da je tisto, za kar je sezona, običajno cenejše kot v izven sezone.
- Imajo malo kalorij, zato so kot nalašč za različne vrste shujševalnih diet. Vredno jih je uporabiti, na primer med dieto dr. Dąbrowske, ki je dieta s sadjem in zelenjavo.
- Z lahkoto se prebavijo in pospešijo presnovo.
- Kombiniramo jih lahko s paradižnikom, ker za razliko od njihovih svežih kumaric, kumare z malo soli v kombinaciji s paradižnikom ne proizvajajo škodljive askorbinaze.
- Krepijo imunski sistem.
- Dobri so za alergike.
- Pospešijo zdravljenje vnetja.
- Odlične so za črevesno mikrofloro, saj vsebujejo probiotične mlečnokislinske bakterije.
Kisele kumare in kisle kumare
Mnogi se sprašujejo, kakšna je v resnici razlika med drobno solnimi in kislimi kumarami. Najprej seveda po okusu, saj so bolj nežni in hrustljavi. Uporabljajo se lahko na primer med zelenjavno in sadno prehrano dr. Dąbrowske . Drugič, razlikujejo se po časih. Olupljene kumare so narejene iz istih zmlete kumare kot tiste z nizko soljo . Vendar pa je čas fermentacije precej daljši, zato imajo bolj izrazit vonj in okus. In seveda tudi mehkejše teksture. Recept za vložene kumare pa je tudi nepomemben.
Glej tudi: Izdelki z nizkim glikemičnim indeksom so pomembni za diabetike, lahko pa koristijo tudi hujšanju
Težko je reči, kateri so okusnejši. Nekateri imajo raje kumare z malo soli, saj je njihov okus podoben okusu svežih poljskih kumar. Drugi vsekakor posežejo po kisanih kumarah, ki so bolj izrazitega okusa in sprijaznimo se s tem - nič ne more nadomestiti prave poljske kumarice. Izbira je torej vaša, vendar resnično priporočamo kumare z nizko soljo, saj jih lahko jeste samo v sezoni. In njihov domači okus je nenadomestljiv! Preverite, kako narediti kumare z malo soli .
Katere kumare izbrati?
Seveda so kumare osnova, zato moramo poskrbeti, da so zelo kakovostne, sicer lahko kumare z nizko soljo preprosto neprijetno. Dosegamo mlete kumare, ki so dolge približno 10 cm in niso preveč debele. Najprej pa bodite pozorni na to, kako so jih gojili, ali so sveže in seveda trde - sicer bodo naše kumare z majhno soljo preveč mehke, in če se odločimo, da jih poberemo kasneje - se lahko razpadejo.
Kisele kumare - kumarice
Najprej morate pripraviti kumarico, ki je osnova za pripravo kumar z malo soli. Njegova količina je odvisna od tega, koliko kumar bomo naredili. Recimo, da želimo uporabiti 1 kg zmlete kumare. Zato moramo zavreti 2 litra vode z 2 žlici soli. Na ta način je kumar pripravljen. Zelo preprosto in očitno - navsezadnje so kumare z malo soli.
Glej tudi: Kako narediti šparglje? 3 preprosti recepti za okusne jedi
Recept za kumare z malo soli
Ko pripravimo kumarico, se lahko osredotočimo na izdelavo kumar. Za to bomo najprej potrebovali ogromen kozarec, v katerega bodo prilegale naše sestavine. Kaj potrebujemo za izdelavo kumar z majhno soljo?
Sestavine:
- 1 kg zmlete kumare
- Zalijemo s soljo
- 8 strokov česna
- 4 vejice kopra
Način priprave:
Kumare temeljito operite in polovico položite na dno kozarca. Nato damo polovico kopra in polovico česna. Nato v kozarec damo preostale kumare in spet razporedimo preostali koper s česnom. Na koncu nalijemo vodo in sol, ki smo jo pripravili pri nas. Kaj je najboljše pri kumarah z malo soli? Pripravljeni so lahko že naslednji dan! Če pa želite bolj izrazit okus kumare - je najbolje, da počakate 3-4 dni. Potem se bodo začeli nagajati.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku
V spodnji galeriji si oglejte, kako izbrati dieto glede na obliko figure: