Železo gradi človeško kri in omogoča prenos kisika iz pljuč do celic. Prisotnost tega elementa potrebujejo tudi mišice in encimi. Tako pomanjkanje kot presežek železa sta za telo zelo nevarna.
Železo - vloga in funkcije v telesu
Železo ima v telesu številne pomembne funkcije. Največ tega elementa (približno 70 odstotkov) najdemo v hemoglobinu. Zahvaljujoč njegovi prisotnosti se kisik prevzame v pljučih in se prenese v tkiva.
Železo, ki ga najdemo v kostnem mozgu, se uporablja za ustvarjanje rdečih krvnih celic (rdečih krvnih celic).
Druga pomembna vloga je vplivanje na presnovo holesterola, pa tudi sodelovanje pri uničevanju škodljivih snovi v jetrih.
Druge funkcije tega elementa vključujejo odvzem kisika iz krvi, ki je potreben za pravilno delovanje mišic. Poleg tega se železo nahaja v tkivnih encimih. Njegova prisotnost jim omogoča pravilno delovanje.
Poleg tega je železo odgovorno za pravilno delovanje živčnega sistema in pomaga v boju proti bakterijam in virusom.
Pomanjkanje železa - kako se manifestira?
Ljudje s pomanjkanjem železa najpogosteje razvijejo več sindromov. Njihova resnost je določena z obvladovanjem anemije. Pomanjkljivosti tega elementa so najbolj izpostavljene nosečnice, doječe ženske, ženske s hudo menstrualno krvavitvijo in otroci v naraščajoči fazi.
Simptomi pomanjkanja železa vključujejo:
- Stalna utrujenost
- Izčrpanost,
- kratka sapa,
- Srčni utrip (neenakomerno bitje)
- Glavobol,
- Tinnitus
- Spremenjen občutek okusa,
- Pripravljenost jesti neužiten predmet, npr. Led, papir (zelo redek simptom),
- Jeziki bolečine
- Težavno požiranje
- Nenaravno gladek jezik,
- Bledo polt,
- Zajady ,
- Ločevalni ali zbrisani nohti,
- Občutek tesnobe
- razdražljivost,
- Motnje spolnega nagona pri ženskah.
Kateri so vzroki za pomanjkanje železa?
Pomanjkanje železa lahko povzroči uporaba izločilnih diet, vključno z vegansko in vegetarijansko prehrano. Ljudje, ki ne jedo mesa, bi morali zaužiti dvakrat več železa kot ljudje, ki jedo živalske izdelke. To je posledica manjše prebavljivosti nehemskega železa, ki je prisoten v izdelkih rastlinskega izvora.
Drugi vzroki za nizko raven železa:
- Krvavitve iz genitalnega trakta (endometrioza, krvavitve maternice, močne menstruacije).
- Krvavitve iz prebavil (hemoroidi, polipi debelega črevesa, rak debelega črevesa, želodca in dvanajstnika).
- Krvavitve iz dihalnih poti ali ledvic.
- Motnje absorpcije.
- Kronična driska.
- Operacija na želodcu.
Rahlo pomanjkanje tega elementa je mogoče hitro odpraviti z ustrezno prehrano. V nekaterih primerih je potrebna dopolnitev.
Če se ne zdravi, se lahko primanjkljaj poslabša in povzroči vedno hujše simptome, ki pomembno vplivajo na vsakodnevno delovanje.
Omeniti velja tudi, da dolgotrajno pomanjkanje železa povzroči neustrezno raven hemoglobina. Nevarna je za zdravje in življenje.
Odvečno železo
Preobremenitev z železom, tako kot pomanjkanje železa, je stanje, ki zahteva ustrezno zdravljenje.
Simptomi presežka železa vključujejo:
- Ciroza,
- napihnjenost,
- zaprtje,
- Diabetes,
- Pigmentacija temne kože
V večini primerov je zelo težko preseči pravilno raven tega elementa. Običajno je povezana z drugo boleznijo ali posledico izrednih razmer. Prekomerna koncentracija železa se pojavi pri homeokromatozi, pa tudi pri ponavljajočih se transfuzijah krvi.
Železo v tabletah - kdaj je potrebno dopolnjevanje?
V nekaterih primerih je pomanjkanje železa preveliko, da bi ga odpravili s samo prehrano. Nato je treba dodati dopolnila, to je, da jemljemo železo v tabletah.
Ne pozabite, da mora zdravnik vedno odločati o farmakološkem vnosu železa.
Dopolnjevanje tega elementa je še posebej priporočljivo za nosečnice in bolne ljudi, vendar le takrat, kadar prehrana ne omogoča uravnoteženja ravni.
Če je diagnosticirana anemija, je nujno, da ugotovite njen vzrok in začnete z zdravljenjem.
Viri železa
Železo najdemo v večini živil. Heme železo, to je železo, ki ga najdemo v živalskih izdelkih, bolje absorbira kot železo, ki ni heme (rastlinskega izvora).
Jetra so zelo bogat vir le-tega , pa tudi druge vrste mesa. Če želite zvišati raven železa, posezite tudi po kozicah, brokoliju, špinači, grahu in fižolu.
Vredno je spomniti, da se biološka uporabnost tega elementa poveča za vitamin C.