Vitamin B1 se imenuje tudi tiamin in spada v skupino vitaminov B. Je prvi odkrit vitamin. Pomanjkanje tega vitamina je razmeroma pogosto in lahko privede do bolezni Beri-Beri in številnih drugih resnih obolenj. Ljudje, ki ne jedo mesa in žitnih izdelkov, so najbolj izpostavljeni pomanjkanju . Preden se odpravite na dieto, preverite, kaj morate jesti, da boste uživali dnevne potrebe po vitaminu B1 .
Glej tudi: Vitamin B2 riboflavin - skrbi za naš živčni sistem
Vitamin B1 - vloga tiamina v telesu
Tiamin ima v telesu zelo pomembno vlogo. Odgovoren je za regeneracijo živčnega sistema in preobrazbo ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesu celične presnove in je tudi koencim številnih encimskih reakcij, ki nadzorujejo bioenergetske procese. Poleg tega podpira delo srčno-žilnega sistema in rastni proces.
Tiamin zmanjšuje bolečino in pospeši proces celjenja ran. Vitamin B1 pozitivno vpliva tudi na lase in kožo - blaži tudi simptome aken in seboreje.
Vitamin B1 - pojav tiamina
Tiamin najdemo v izdelkih rastlinskega in živalskega izvora. Bogate z vitaminom B1 so med drugim:
- Rdeča leča,
- pšenični kalčki,
- Sončnična semena,
- semena stročnic,
- kvas, drobljenec (ajda, ječmen in proso),
- svinjina,
- pšenični otrobi,
- Graham kruh,
- testenine,
- riž,
- losos,
- skuša,
- sled,
- mleko,
- jogurti.
Če iščemo tiamin v sadju, ga je vredno jesti: breskve, maline, banane, jabolka, avokado, lubenico.
Glej tudi: Vitamin B6 - njegovo pomanjkanje poveča tveganje za nastanek raka
Vitamin B1 - pomanjkanje tiamina
Pomanjkanje vitamina B1 je pogosto posledica podhranjenosti ali malabsorpcije tega vitamina. Ljudje, ki uživajo zelo malo mesa in žitnih izdelkov (drobljenec, kruh, testenine), so najbolj ogroženi zaradi pomanjkanja tiamina. Pomanjkanje vitamina B1 spremljajo pogosti, ogromni fizični ali intelektualni napori, pa tudi pri ljudeh, ki živijo pod stalnim stresom, pri starejših, alkoholikih in anoreksikih.
Dolgotrajno pomanjkanje vitamina B1 lahko privede do bolezni beriberi, motenj srčno-žilnega, prebavnega in nevrološkega sistema, arterijske hipertenzije, depresije, amenoreje, pa tudi do senzoričnih motenj in pomanjkanja spolnega nagona.
Simptomi pomanjkanja tiamina:
- utrujenost,
- depresivno razpoloženje,
- slaba volja,
- motnje koncentracije,
- razdražljivost,
- hiter srčni utrip,
- pomanjkanje apetita
- slabost in bruhanje
- driska,
- bolečine v spodnjih okončinah.
Odvečni vitamin B1
Odvečni tiamin se izloči iz telesa z urinom - vitamin B1 se ne prejema dovolj iz prebavil. Zato se presežek vitamina B1 pojavi zelo redko.
Simptomi presežka tiamina:
- preobčutljivost,
- Srčna aritmija,
- tresenje mišic
- alergijske reakcije
- potenje,
- slabost,
- telesna šibkost
Vitamin B1 - odmerjanje in dnevna potreba tiamina
Potrebe po tiaminu so odvisne od starosti, spola in fiziološkega stanja osebe, telesne teže in poklica. Spodnja tabela prikazuje priporočeni dnevni vnos vitamina B1, ki ga priporoča Zavod za prehrano in prehrano. Podatki o koncentraciji tiamina v telesu so namenjeni zdravim ljudem.
Ženska (Mg / d) | Človek (Mg / d) | Starost |
| 0,2 | 0,2 | do 6 mesecev starosti |
| 0,3 | 0,3 | od 6. do 1. leta starosti |
| 0,5 | 0,5 | od 1. do 3. leta starosti |
| 0,6 | 0,6 | od 4. do 6. leta starosti |
| 0,9 | 0,9 | od 7. do 9. leta starosti |
| 1.0 | 1.0 | od 10. do 12. leta starosti |
| 1.1 | 1.2 | od 13 do 18 let |
| 1.1 | 1.3 | 19+ |
Za nosečnice je priporočeni vnos vitamina B1 1,4 mg / dan, za doječe ženske pa 1,5 mg / dan.
Ljudje, ki zlorabljajo alkohol, kadijo cigarete, imajo diagnosticirane prehranske nepravilnosti, fizično trdo delajo ali uživajo veliko sladkorja, imajo večje potrebe po vitaminu B1.
Vitamin B1 in Beri-Beri bolezen
Beriberško bolezen povzroča dolgotrajno pomanjkanje vitamina B1 , ki vključuje omogoča pravilno izgorevanje glukoze. Začetni simptomi beriberija so utrujenost, pomanjkanje apetita, izguba teže, palpitacije in znižan krvni tlak. Poznejši simptomi te bolezni se razlikujejo glede na vrsto beriberi. Trenutno ljudje zaradi te bolezni trpijo manj pogosto, vendar če beriberi ne ostane zdravljen, lahko vodi v smrt.
Med raziskavami epidemije Beri-Beri na Daljnem vzhodu so ugotovili snov, ki povzroča to bolezen. Kazimierz Funk je leta 1911 iz riževih otrobov izoliral vitamin B1, ki je sprožil raziskovanje vitaminov.
Glej tudi: Vitamin B12 - pomanjkanje je zelo nevarno za telo