Do zdaj ste mislili, da je limona primerna samo za čaj ali kot okus za solate ali torte? Izkaže se, da lahko iz nje narediš okusno juho! Limonina juha je zelo osvežilna, aromatična in okusna . Kako narediti limonino juho? Tu je zelo preprost recept, ki ga je vredno poskusiti!
Limonina juha - kako izgleda
Limonina juha je zelo lahka, ima prijeten vonj in vas hkrati lahko nasiti. S plešemo kul spremembo od običajnih juh, ki nam običajno pridejo na pamet, ko pomislimo na juhe.
Limonina juha lahko pride v več različicah. Najbolj priljubljena je navadna limonina juha. Nekateri pa ga raje začinijo z ločeno kuhanim rižem ali piščancem. Eno je zagotovo - sama osnova limonine juhe je okusna! Torej, poskusimo.
Kako narediti tradicionalno limonino juho?
Sestavine:
- 2 limoni
- 1,5 litra juhe - po možnosti perutnina
- 2 rumenjaka
- peteršilj
- začimbe: sol, poper, origano
- neobvezno: sladkor
- rezine limone za okras
- neobvezno: riž
Način priprave:
Priprava takšne limonine juhe je zelo preprosta. Še posebej, ko smo že prej pripravili piščančjo juho. Če tega še nismo storili, moramo to najprej storiti.
Nato moramo limone blanširati - odtrgamo lupino z enega od njih, vendar iz obeh iztisnemo sok. Kasneje dodamo sok v že pripravljeno juho, dodamo naribano limonino lupinico in kuhamo približno 10 minut.
V skodelico nalijemo nekaj juhe. V ločeni skledi pretlačite rumenjake in jih nato dodajte v skodelico z vlijeno juho. Premešamo in vso posodo zlijemo v velik lonec z juho. Ves čas mešamo. Vse skupaj kuhajte nekaj časa, nato pa ga začinite s soljo, poprom in origanom.
Vmes lahko pripravimo tudi peteršilj - ga oplaknemo in na drobno nasekljamo . Nato predhodno kuhan riž damo v skledo, nalijemo juho in jo okrasimo s peteršiljem.
Limonina juha je primerna za kateri koli letni čas . Učinkovito bo delovalo poleti, ko želimo juho, vendar se nam večina tovrstnih jedi zdi preveč "težka". Limonina juha bo v tem primeru popolna!
Avgolemono - grška limonina juha
Zelo priljubljena je tudi Avgolemono ali grška limonina juha. Je precej nenavadna in drugačna od običajne limonine juhe . Ima nekoliko bolj kremast okus in teksturo. Vendar je prav tako okusna kot tradicionalna limonina juha.
Kako pripraviti grško limonino juho in kako se avgolemono razlikuje od navadne limonine juhe?
Sestavine:
- 1,5 litra piščančje juhe - meso pustite v juhi!
- riž
- 1 limona
- 3 jajca
- začimbe: sol, poper
Vedno uporabljamo cela jajca z grško limonino juho in tu vedno dodamo riž. V tradicionalni limonini juhi je bila le ena od možnosti.
Način priprave:
Na mesu pripravimo perutninsko juho, ki jo nato uporabimo kot dodatek limonini juhi. V tem času iztisnite sok 1 limone. Beljake ločimo od rumenjakov in jih nato premažemo. Medtem ko stepete beljake, jim dodajte rumenjake. Končno tej mešanici dodajte limonin sok.
Druga točka je napenjanje piščančje zaloge . Nato vanj skuhamo riž (začasno po navodilih na embalaži). V predhodno pripravljena pretepla jajca z limono nalijte kozarec tople juhe. Ne more biti vroče. Vse premešamo in nato prelijemo v velik lonec z juho.
V tem času naj bi se juha začela zgostiti. Vendar ne smemo dovoliti, da zavre, ker bodo jajca nastavila . Avgolemono postrezite z rižem, koščki prej kuhanega mesa in rezinami limone.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Ali lahko uganite, kateri državi pripada jed?