Česnova juha prihaja iz češke kuhinje. Zaradi visoke vsebnosti česna je kot nalašč ne samo kot segreva jed, ampak tudi za krepitev imunosti. Nič čudnega, da nas česnova juha najpogosteje pripravi v jesensko-zimski sezoni. Vendar to ne pomeni, da bi ga šele takrat morali jesti!
Česen juha s krutoni in sirom je variacija na česnovi juhi, ki je še posebej všeč njenim ljubiteljem . Naredite ga enostavno in hitro, hkrati pa ga lahko hitro pojeste. Je tudi zelo okusna! Kako narediti česnovo juho s krutoni in sirom?
Česen juha - od kod prihaja
Česen juha prihaja iz češke in moravske kuhinje, ima pa tudi špansko tradicijo. V regijah, kjer se govori špansko, pride česnova juha v zelo začinjeni različici - vanjo dodajo čili papriko.
Na Poljskem je bila česnova juha na mizah že v staropoljskem obdobju. Takrat so jo poimenovali "posna juha na nohtu" in so jo uporabljali ne le kot hranljivo jed, ampak tudi kot zdravilo za številne bolezni. Česen že od nekdaj velja za »čudežno« zelenjavo, ki krepi imuniteto in je naravni antibiotik . Prednosti uporabe je dejansko veliko.
Česen juha s krutoni in sirom - recept
Česen juha lahko pride v različnih oblikah. Najbolj priljubljena pa je česnova juha s krutoni in sirom, ki je kremna, dobro diši in je zelo napolnjena . Izdelava je zelo enostavna in hitra. In potrebujete le nekaj sestavin. Kaj potrebujete, da naredite česnovo juho s krutoni in sirom?
Sestavine:
- 2 litra zelenjavne ali perutninske juhe
- 8 srednje velikih stroka česna
- 1 velika čebula
- 200 kg predelanega sira - najbolje kremnega sira
- žlico oljčnega olja
- rumenega sira, ki ga potresemo po juhi
- sol, poper, timijan
- poljubno: drobnjak
Način priprave:
Najprej pripravimo bujon. V idealnem primeru bi morala biti piščančja juha, vendar bo to storila tudi zelenjavna juha. Izdelamo jo lahko iz zaloge kocke. V tem času olupite čebulo in jo narežite na kocke. Nato ga vržemo v lonec, v katerem smo predhodno segreli žlico olivnega olja. V glazirano čebulo dodamo drobno sesekljan česen. Vse segrejemo.
Nato v juho damo pripravljeno čebulo in česen. Temeljito premešajte in nato dodajte predelani sir . Počakamo, da se juha zgosti, nato pa jo začinimo z ustreznimi začimbami - soljo, poprom, pa tudi timijanom po okusu. Ko je juha pripravljena, jo rahlo primešajte in na koncu dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico . Na ta način bo juha pridobila dodatno aromo in bo še okusnejša.
Pripravljeno juho lahko nalijemo v sklede. Vanjo dodamo žlico kruton in na koncu potresemo celotno z drobnjakom.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?