Jajčevec ima številne prehranske in mineralne lastnosti, zahvaljujoč temu, da se uvršča visoko v izdelke, ki bi jih morali vključiti v našo prehrano. Iz te zelenjave lahko naredimo veliko receptov, ki bodo zagotovo ugajali mnogim nepcem.
Glej tudi: 4 recepti za enolončnice z jajčevci. Z mesnim ali vegetarijanskim!
Jajčevca enolončnica
Klasičen recept bo zagotovo popolna glavna jed ali hitro kosilo na delo. Z dodajanjem rumenega sira bo jed še bolj hranljiva, dodatne začimbe pa bodo prinesle in poudarile okus vse zelenjave.
Sestavine:
- 1 jajčevca, narežemo na 1 cm rezine
- 4 žlice olivnega olja
- 1/2 čebule, na kocke
- 2 stroka česna, nasekljana
- 1 korenček, nariban
- 1 rdeča ali rumena paprika, narezana
- 1 majhna bučka, narezana
- 4-5 cvetov brokolija
- 200 g paradižnikove omake
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička vroče mlete paprike
- sol in poper po okusu
- 150 g naribanega sira Cheddar
- 50 g kozjega sira
Priprava:
- Jajčevce potresemo s soljo in odložimo 30 minut.
- Medtem v ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja in prepražimo čebulo in česen. Dodamo korenje, papriko, bučke in brokoli ter pražimo 5 minut, občasno mešamo. Dodamo paradižnikovo omako in začimbe ter dušimo še 5 minut.
- Pečico segrejte na 200 stopinj C. Jajčevce sperite pod tekočo vodo. Pat posušite s papirnato brisačo. Potresemo s soljo in položimo na pekač, namaščen z oljem. Pečemo 10 minut, medtem ko enkrat obrnemo.
- V posodo z enolončnico damo plast jajčevcev, nato 1/2 paradižnikove omake in potresemo z 1/2 sira. Ponovno položite plast jajčevcev, obložite z omako in potresemo s sirom. Na vrh zdrobite kozji sir. Pečemo 20 minut.
Pekač z jajčevci in bučkami
Testeninska testenina z jajčevci in bučkami bo zagotovo popolna za večerjo za tiste, ki imate radi vegetarijanske jedi.
Sestavine:
- 200 g testenin z lupinami
- 1 srednja jajčevca
- 2 srednje bučke
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 pločevinka paradižnika
- 1 čajna žlička timijana
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička bazilike
- 3/4 čajne žličke soli
- ščepec popra
- 1 žlica olivnega olja
Vrh ponve:
- 125 g mocarele (1 kroglica)
- 100 g feta sira
- 2 žlici drobtin
Priprava:
- Skuhajte testenine al dente.
- Jajčevce in bučke operemo in odrežemo konce.
- Jajčevce narežite na debele rezine, posujte s soljo in pustite na papirnati brisači približno 10 minut. Po tem času odcedite sok z brisačo.
- Jajčevce in bučke narežite na srednje velike kocke. Čebulo pa nasekljamo in česen stisnemo skozi stiskalnico.
- V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in česen ter jih dušimo do mehkega. Nato dodamo jajčevce in bučke ter jih pražimo približno 5 minut. Nato dodajte konzerviran paradižnik in vse začimbe ter vse skupaj kuhajte na šibkem ognju približno 8 minut.
- V omako dodajte kuhane testenine zelenjavi in dobro premešajte.
- Pekač premažemo z malo olja in dodamo testenine z zelenjavo. Porazdelite ga enakomerno
- Na vrh položite tanko narezano mocarelo. Nato enakomerno zdrobite sir feta. Na koncu potresemo z 2 žlici drobtin
- Posodo postavimo v pečico, predhodno segreto na 185 ° C, in jo pečemo približno 25 minut. - dokler se sir na vrhu ne zlato obarva.
Glej tudi: 6 receptov za testenine s širokim fižolom - okusne, hitre in zdrave
Jajčevci in lonček z mletim mesom
Tudi ljubitelji mesa bodo našli nekaj zase. Okus kombinacije mletega mesa in jajčevcev v ponvi nas lahko spomni na grško musako.
Sestavine:
Polnjenje:
- 1 / 2kg mletega govejega mesa in svinjine
- škatla paradižnikove omake
- solni poper
- 2 stroka česna
- žlica origana
- ½ kozarca rdečega vina
- olje
- 2 srednje velika jajčevca
- 30 gramov mocarele
Omaka Bechamel:
- 1,5 skodelice mleka
- 2 žlici pšenične moke
- 15 gramov masla
- sol in poper
Priprava:
- V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo narezano čebulo in sesekljan česen. Rahlo prepražimo na nizki vročini, da se čebula zmehča, ne da bi česen zgoreli. Nato dodajte meso in ga močno mešajte, da se zdrobi. V ocvrto meso vlijemo paradižnikovo omako, vino ter sol, poper in origano. Vse skupaj pokrito dušimo približno 10 minut, občasno mešamo.
- Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na tanke, dolge rezine. Segrejte ponev za žar, namažite z olivnim oljem in na vsaki strani popražite rezine jajčevcev.
- Mocarelo naribajte na grobo mrežo.
- V ravno posodo z enolončnico nalijte nekaj olivnega olja in ga položite po plasteh: jajčevci, začinite s soljo in poprom, nato mesno in paradižnikovo omako, nato spet jajčevci, omaka in na koncu spet jajčevci.
- Nato pripravimo in dodamo bešamel. V loncu stopite maslo, dodajte moko in jo močno mešajte. Nekaj časa jo skupaj zavremo, postopoma dodajamo mleko, mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice.
- Dodamo sol in poper, segrejemo in kuhamo na šibkem ognju, ves čas mešamo približno 3-4 minute. Na koncu celoto potresemo z naribanim mocarelo sirom in pokrijemo z aluminijasto folijo.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo pripravljeno musako 30 minut. Po tem času odstranite folijo in pecite še 5-7 minut, dokler se sir ne zlato obarva.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: