Podolgovata nočna senca, kot ji slednji rečejo jajčevci, bo zagotovo dodatek k testeninam. Vsebuje veliko vitaminov, ki bodo pomagali pri pravilnem delovanju našega telesa.
Glej tudi: 4 recepti za enolončnice z jajčevci. Z mesnim ali vegetarijanskim!
Če želite dobro pripraviti jajčevce, upoštevajte naše nasvete.
- Jajčevce operite in odstranite vtičnico, ne olupite.
- Preden začnete kuhati, ga najprej solite, tako da izpušča sok. Nato sperite in posušite s papirnato brisačo. Sol pomaga zmanjšati absorpcijo kaše.
Testenine z jajčevci
Rezanci lahko pripravite hitro in brez zapravljanja časa. Z dodajanjem sveže zelenjave boste naredili okus in še lepši izgled.
Sestavine:
- 1 majhen jajčevec
- 200 g gob
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 150 ml smetane 30-36%
- 50 g trdega rumenega sira
- 300 g rezancev iz trakov
- začimbe: posušen timijan, origano
- sol in poper
- 1 žlica limoninega soka
- svež timijan, da ga okrasite
Priprava:
- Začnemo z jajčevci. Razrežite ga na 1 cm rezine, posujte s soljo in odložite v posodo 20-30 minut. V tem času bo jajčevci izgubil svojo grenkobo.
- Gobe očistimo, narežemo na tanke rezine in prepražimo na olju, skupaj s sesekljanim česnom in čebulo do zlato rjave barve. Na samem začetku cvrtja gobe potresemo z limoninim sokom, da ostanejo svetle.
- Nato rezine jajčevcev sperite z vodo, posušite s papirnato brisačo in jih razrežite na precej tanke dolge trakove.
- Jajčevce pražite tudi do zlato rjave barve v ponvi z oljem.
- Medtem skuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje.
- Ko so jajčevci mehki in porjavi, v ponev dodamo prej ocvrte gobe s čebulo. Začinimo s soljo in poprom, pa tudi posušenimi zelišči in prelijemo s smetano.
- Ko se krema začne zgostiti, dodajte nariban sir. Vse skupaj premešajte in počakajte 1-2 minute, da se omaka še bolj zgosti in smetana lepo pokrije koščke jajčevcev in gob.
- Na krožnike dajte porcije testenin in na vrhu trden del zelenjave v kremni omaki. Na koncu na vsako serijo dajte nekaj svežih lističev timijana.
Glej tudi: 3 recepte za enolončnico z jajčevci. Okusne in hitre so za pripravo!
Testenine z jajčevci in fetami
Lahkoten feta sir se bo zagotovo izkazal kot okusen dodatek k testeninam. Ko je pekač topel, bo ta slani sir še boljši okus.
Sestavine:
- 1 majhen jajčevec
- 1 srednja čebula
- 1 pločevinka vloženih paradižnikov (400 g)
- 1 strok rdeče paprike
- 100 gramov fete (uporabljala sem na soncu posušeno paradižnikovo feto)
- sol
- Črni poper
- 2 ščepca provansalskega zelišča
- po možnosti origano ali baziliko
- približno 350 gramov testenin
Priprava:
- Jajčevce operemo, osušimo, narežemo na 1 cm rezine, potresemo s soljo in pustimo 30 minut, da se sok sprosti.
- Testenine skuhamo po navodilih na embalaži in odcedimo. Papriko narežemo in nasekljamo čebulo.
- Jajčevce odcedimo iz soka, ga damo v ponev skupaj s papriko in čebulo, na srednjem ognju pražimo približno 7 - 8 minut, nato dodamo konzerviran paradižnik, posolimo in dušimo približno 10 minut, dokler se omaka ne zmanjša in zgosti.
- Po tem času dodamo sir, premešamo, dodamo testenine, spet premešamo, postrežemo.
Testenine z jajčevci in tuno
Tuna ima malo kalorij in je odličen vir beljakovin. Torej je vredno dodati ga v sendviče, solate ali v tem primeru k testeninam z jajčevci.
Sestavine:
- 250 g testenin Penne,
- 1 velik jajčevci,
- konzervirana tuna v omaki,
- Bazilika,
- sol in poper,
- olivno olje,
- nariban trdi sir
Priprava:
- Testenine kuhajte v skladu z navodili na embalaži.
- Jajčevce narežite na rezine, posolite in odložite ter po nekaj minutah sperite.
- Na olivnem olju narežite kocke in prepražite. Začinimo s poprom in dodamo tunino.
- Pražite nekaj minut, začinite z baziliko. Dodamo testenine in premešamo.
- Preden postrežemo, dodamo nariban sir.
Testenine z jajčevci in tofujem
Sestavine:
- 1 jajčevca
- 1 korenček
- 1 zavojček tofua
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- Kitajski rezanci
- zeliščna sol
- Črni poper
- mleti koriander
- mleti ingver
- kari
- kurkuma
- garam masala
- sojina omaka
- divji česen
- metini listi
Priprava:
- Pripravite testenine po receptu na embalaži.
- Jajčevce operemo, narežemo na kocke. Preložim v skledo, dodam sol in poškropim z olivnim oljem.
- Narežite tofu, olupite korenje in jih naribajte na grobo mrežo.
- V ponev položite jajčevce in korenje. Pražite za trenutek in dodajte tofu.
- Začinite z zeliščno soljo, črnim poprom. Dodamo malo mletega ingverja, mletega koriandra in malo sojine omake. Začinite s kurkumo in divjim česnom. Dodamo garam masala začimbo in malo curryja. Vse skupaj premešamo, vlijemo v kokosovo mleko, nekaj metinih listov, dodamo rezance in nekaj časa skupaj prepražimo.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: