Bigos je tradicionalna jed poljske kuhinje , brez katere si preprosto ne predstavljamo praznikov ali nedeljskih večerj. Ne moremo zanikati, da je naša domača kuhinja zelo težka in mastna. Zlasti bigos . To je okusna, grelna jed, brez katere se pozimi ne boste premaknili. Vendar pa ga lahko pripravimo v nekoliko bolj zdravi in lažji različici. Bučke iz bučk so tako okusne kot tradicionalne! Prepričajte se sami.
Kalorije in lastnosti bučk
Zakaj je v jedi vredno dodati bučke? Najprej je bogata z vitamini in odlično gradi imuniteto jeseni in pozimi, ko jo potrebujemo veliko več. Poleg tega imajo bučke veliko več hranilne vrednosti in lastnosti, ki jih naše telo potrebuje. Prav tako je malo kalorij, zato bo kot nalašč za različne diete za hujšanje . Prehrana dr. Dąbrowska je najbolj priljubljena shujševalna dieta, ki temelji na zelenjavi .
Kakšne so lastnosti bučk?
- V 100 g bučk je le 21 kcal.
- Pospeši presnovo.
- Podpira prebavo.
- Ima nizek glikemični indeks .
- Omogoča vam, da se znebite vode iz telesa.
- Pomaga pri razkisanju in razstrupljanju.
- Izboljša strjevanje krvi.
- Podpira živčni sistem.
- Ima učinek proti raku.
- Podpira pravilen vid.
- Podpira razvoj telesa z visoko vsebnostjo folne kisline .
- Krepi lase in nohte.
- Izboljša videz kože.
Bigos - od kod prihaja v poljski kuhinji?
Bigos je ena najbolj znanih jedi poljske kuhinje. Izvor same besede ni jasno naveden. Znano pa je, da je bila uporabljena za nadomestitev besede "sekanje", ki je danes priljubljena. Vse se združi, saj za enolončnico uporabimo sesekljano zelje. Govorilo se je tudi o sesekljanem mesu, ki je eden glavnih dodatkov k bigosom.
Bigos lahko izvira tudi iz sarmatijskih časov. Takrat so bili izjemno priljubljeni sabljasti dvoboji. V primeru bojev je bila beseda "bigoza" uporabljena za opis sekanje na majhne koščke v sabljarskem dvoboju.
Bigos iz bučk - recept
Priprava bigosa se zdi zelo zapletena, še posebej za mlade, ki se zdaj oddaljujejo od tradicionalnega kuhanja. Čas je, da se vrnemo k babičinim receptom in jih malo posodobimo. Jed z bučkami je ravno takšna moderna različica tradicionalne jedi. Njegova priprava ni zapletena.
Sestavine:
- 2 kg bučk
- 2 korenja
- 1 čebula
- ½ kg klobas
- Paradižnikov koncentrat
- Čajna žlička sladkega popra
- ½ čajne žličke pekočega popra
- Olje
- Sol, poper, nekaj zrn paprike
Klobaso narežite na majhne kocke in prepražite v malo olja. Čebulo narežite na tanke trakove. Dajte ga v ocvrto klobaso in jo pražite do mehkega. Nato jim dodajte koren iz grobe mreže. Na šibkem ognju pražimo približno 5 minut. Nato dodamo grobo mrežaste bučke in nalijemo kozarec vode. Dodamo koncentrat in začimbe ter kuhamo na nizkem ognju, dokler zelenjava ni mehka in voda izhlapi.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku
Vas skrbi lepa figura in se sprašujete, kaj storiti, da se izognete yo-yo učinku po hujšanju? Zahvaljujoč nekaj jutranjim navadam boste ohranili lepo postavo. Preverite v galeriji!