Če iščete okusno sadno sladico, se prepričajte, da preizkusite naš recept za torte s slivovim kvasom. Je okusna, nežna, mehka in dodatno diši. Izdelava te sladice ni zamudna. Ne bojte se, da bi zacvilili. Recept je zelo preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih znanj. Upamo, da bo recept za slivovo testo za kvas ostal v vaših domovih za vedno. Dober tek!
Kvasno testo s slivami in drobite: recept
Potrebne sestavine:
- Madžarske slive (približno 400 gramov, po možnosti sveže),
- Svež kvas (50 gramov),
- Sladkor (100 gramov),
- Mleko (200 mililitrov),
- Pšenična moka (500 gramov),
- Maslo (100 gramov),
- jajca (3).
Sestavine, ki jih potrebujete za drobljenje:
- Hladno maslo (približno 60 gramov),
- Sladkor (4 žlice),
- Pšenična moka (približno 100 gramov).
Priprava:
- Najprej pripravite kvasec - drobite kvas v skledo in dodajte žlico moke in sladkorja. Prilijemo toplo mleko, ne pozabite, da ne more biti prevroče. Vse temeljito premešajte in pustite na toplem približno 25 minut. V tem času naj bi se kvasovka kvas povečala v prostornini za približno 5-krat. Če se to ne zgodi, morate to storiti še enkrat.
- Razdelite jajca in rumenjake v ločeno posodo, dodajte sladkor in nato dobro premešajte z mešalnikom.
- Naslednji korak je presejanje moke - najbolje je, če jo naredite v veliki skledi, nato pa v notranjosti naredite vdolbino in vlijete že zraslo kvasenico. Z žlico zajemite moko v notranjosti in jo kombinirajte s kvasnim kvasom. Čez nekaj časa dodamo primešana jajca in nadaljujemo z mešanjem.
- Nato s kavljem mešalnika gnetemo mešano maso (lahko to storite tudi z rokami). To naredite približno 10-15 minut. Po tem času v serije dodajte hladno maslo. Gnetemo še 5 minut.
- Testo pokrijemo s krpo in postavimo na toplo mesto za približno 1,5-2 ure. V tem času se mora volumen testa podvojiti.
- V tem času lahko pripravite drobtino. Moko vlijemo v skledo in dodamo drobno sesekljano maslo. Sestavine drgnite z gladilkami, dokler ne nastanejo drobtine. Celotno zadevo je treba združiti v enotno testo.
- Naslednji korak je mazanje pločevine kovine (po možnosti 20 do 30 centimetrov). Iz sklede poberemo vzhajano testo (uporabimo lopatico) in ga damo v kalup ter ga nežno raztegnemo. Poskusite napolniti ploščo do roba.
- Četrtine slive enakomerno postavite na vročo vodo. Vrh potresemo s predhodno pripravljeno drobtino. Lahko uporabite grater z debelimi ušesci.
- Pustite počivati 25 minut. Znóo testo naj se malo dvigne.
- Pečico segrejte na 180 stopinj (zgoraj in spodaj, brez termo kroženja) in postavite torto. Pečemo 35 minut.
Ne pozabite, da lahko za ta recept uporabite tudi drugo sadje, na primer jagode, rabarbara, marelice ali češnje.