Pica je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu. Čeprav prihaja iz Italije, ima vsaka država svoj individualni način priprave. Nekateri imajo raje debelo pico, drugi raje tradicionalno tanko plast. Nekateri imajo raje tipično, klasično Margerito , drugi pa pico z veliko mesa. Vendar pa je ne glede na to, kaj se bomo odločili za to, najpomembnejša torta . In dobrega testa za pice ni tako enostavno pripraviti. Vendar imamo svojo preizkušeno metodo. Predlagamo preprost recept za testo za pico , zahvaljujoč kateremu boste okus prenesli v toplo Italijo.
Testo za pice
Domača pica ima veliko imen. Vsi se spominjamo pizz, ki so jih pripravile naše matere, na debeli skorji. Bili so okusni, zagotovo, vendar niso imeli veliko opraviti s tradicionalno italijansko pico.
Vsaka gospodinja je do zdaj verjetno že preizkusila veliko različnih testa za pice . Medtem ko se recept za to klasično italijansko jed zdi nepomemben, je hudič v podrobnostih. Brez pravih sestavin in nekaj trikov je res težko narediti popolno torto.
Sestavine za testo za pice za 4 osebe:
- 20 g kvasa
- Pol kozarca tople vode
- 300 g pšenične moke
- 3 žlice olivnega olja
- Polovica čajne žličke soli
- Polovica čajne žličke sladkorja
Način priprave:
Dražje se vlije s toplo vodo in vanje vlije sladkor. Mešamo, raztopimo kvas in odstavimo približno 10 minut.
Zmešajte moko in sol. Dodamo olivno olje in pripravljeno vodo s kvasom. Zgnetemo do enotnega testa, ga damo v veliko skledo in pokrijemo s krpo. Pustimo stati približno 1 uro, da testo vzhaja.
V tem času lahko pripravimo pizza omako in sestavine, ki jih želimo nanjo.
Pica: kako pečemo?
Ko je testo pripravljeno, ga lahko razdelimo ali v celoti razvaljamo. Vse je odvisno od tega, kako velike pice želite imeti in koliko okusov.
Testo položimo na okrogel ali kvadratni pekač in ga razvaljamo, da je tanko. Če je pregosta, lahko polovico prihranite za drugo pico. Testo za pico lahko vedno zamrznete, tako da je pripravljeno za drugo pico in ne čakate, da se spet dvigne.
Omako prelijemo po končanem testo in nanjo položimo sestavine. Damo v pečico, predhodno segreto na 220 stopinj. Pečemo približno 20 minut.
Fit testo za pico - polnozrnata pica
Tradicionalna pica je seveda veliko kalorij. Mreža je že polna nadomestkov, zaradi katerih so pice manj kalorične in bolj zdrave. Ta vrsta nadomestka je lahko na primer cvetača pica . Če pa ne marate takih domišljijskih jedi, predlagamo nekoliko bolj zdravo različico tradicionalnega testa za pice.
Sestavine za polnozrnato testo za pice za 4 osebe:
- 300 g polnozrnate moke ( polnozrnata moka ali pira )
- 150 ml tople vode
- 20 g kvasa
- 2 žlici olivnega olja
- ½ čajne žličke soli
Način priprave:
Preko kvasa nalijemo toplo vodo in pustimo, da se raztopi približno 10 minut.
V veliki skledi zmešamo suhe sestavine. Vanj vlijemo olivno olje in pripravljeno raztopino kvasa. Odstavite približno 1 uro, da vzhaja.
Vzhajano testo lahko uporabite za pripravo 4 s premerom približno 25 cm. Testo razdelimo na dele na bolj ali manj takšne torte.
Sestavine za vsako torto poravnajte in jih pri 250 stopinjah pecite približno 20 minut.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna.